細(xì)說這黃瓜

作者：笑君

 晚飯時，我那六歲的大孫子吃了一截黃瓜，一個勁地說：“好吃，好吃?！焙鋈?，他問我：“爺爺，這瓜是綠色的，怎么叫黃瓜呢？”

 生活中的很多事情，看似司空見慣，卻都是只知其然，而不知其所以然。我還真的被孫子給問住了，明明是綠色的瓜，怎么就叫黃瓜了呢。

 我無法回答，但留了個心。轉(zhuǎn)過身，便上網(wǎng)搜索了一番，還別說，真的搜著了。不僅有出處，還有故事呢。 

 黃瓜原本是胡瓜。在被稱為“秦皇漢武”的漢武帝時代，有一位著名的人物——張騫，受漢武帝的派遣，出使西域。張騫的出使，不僅完成了外交使命，開辟了絲綢之路，還帶回了西域各地的文化、物種。其中就有胡瓜的種子，很快，胡瓜在中原，乃至整個華夏大地繁衍開來，成了人民生活隨地可見的綠色植物。

 古時，中原是相對封閉的，稱西方偏遠(yuǎn)的地區(qū)為“西域”，稱“西域”的人為“胡人”。那么，從“西域”引進(jìn)的黃瓜，便也順理成章的被稱為“胡瓜”。

 公元319年羯族人石勒，殲滅群雄，在中國的北方建立了趙國，并于現(xiàn)在的河北邢臺登基做了皇帝。石勒要求百姓稱羯族人為“國人”， 認(rèn)為稱“胡人”是對他們的不尊重。但是，老百姓還是習(xí)慣的稱他們?yōu)椤昂恕?。于是，石勒制定了一條法令，凡說話、寫文章，嚴(yán)禁使用“胡”字。誰若犯了這條禁令，對不起，殺頭。

  石勒召見地方官員，襄國刺史樊坦穿著很破舊的衣服來拜見，他大發(fā)雷霆，厲聲責(zé)問：“你為何衣冠不整，穿一身破衣來朝？”樊坦為官清廉，忠厚老實(shí)，是個好官。只是被責(zé)問一下，到也沒怎么樣。

  但是，這件事并沒有就此結(jié)束，為了進(jìn)一步試探樊坦對自己是否尊敬，石勒給樊坦賜了“御膳”。這“御膳”中就有一盤胡瓜，石勒指著胡瓜問樊坦：“你認(rèn)識這個嗎？”

  樊坦經(jīng)常吃胡瓜，能不認(rèn)識！不過，被責(zé)問的事讓樊坦有了警惕，立即站起身，恭恭敬敬的說道：“紫案佳肴，銀杯香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜?！笔找宦牐指吲d，赦樊坦無罪。

  從此，胡瓜便成了黃瓜，而且，在民間流傳、沿用至今。可是，民間就如同汪洋大海，無論什么東西，一旦落入其中，就會逐漸被融合、延續(xù)，想要恢復(fù)原來的形象，也不是件容易的事。張騫帶回來的，或在其后傳入中原的物種還有很多，比如：胡蘿卜、胡豆、胡桃、胡椒等等。它們身上“胡人”的身份依舊，卻沒有因?yàn)槭盏囊患埫?，而有所改變?/span>

  其實(shí)，我們對黃瓜的認(rèn)識是有誤區(qū)的。黃瓜是生長在藤蔓上的，一根藤上能結(jié)出多個瓜，長成綠色能吃時，只是半成熟，完全成熟時則是黃色的。但是，怪就怪在黃瓜就是在半成熟，呈綠色時，才香脆可口。到完全成熟了，變成黃色，反而不好吃。也因此，人們對完全成熟的黃瓜，則沒有多少印象。

  孫子聽了我的述說，似懂非懂，但對綠色很感興趣，說：“爺爺，就是綠色的好，我以后就叫它綠瓜了，行嗎？”

  我笑了，說：“行，就叫綠瓜！”

  研究健康的理論說，黃瓜一身都是寶，富舍蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素，以及尼克酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。有清熱解毒、降血糖、健腦安神、抗腫瘤、抗衰老、減肥強(qiáng)體等功效，還有藥用的價值。

  但是，黃瓜真正被老百姓接受便喜愛的，還是實(shí)用的果菜，味鮮、脆嫩，可生食，亦可熟食，還可以加工成罐頭。

  我本來不會做飯，做菜更是外行，現(xiàn)在學(xué)著做，最會做的便是涼拌黃瓜。把黃瓜切成片，或者拍開分成段，撥幾瓣蒜，切碎了，放上鹽，腌上十幾分鐘。然后，再放些醬油、醋、香油，用筷子攪拌幾下，一盤美味可口的佳肴便成了。當(dāng)然，更主要的還是因?yàn)闆霭椟S瓜，方便、快捷，還省了燒、炒這一環(huán)節(jié)。

  很多女士喜歡把黃瓜當(dāng)作護(hù)膚品來使用。就是把黃瓜切成一片一片的，貼在臉上，黃瓜的營養(yǎng)就會通過毛孔，被皮膚吸收，達(dá)到美容的效果。一些家庭經(jīng)濟(jì)不寬裕的女士，使用這樣的方法美容，還自我調(diào)侃說：買不起美容保健品，就只能拍黃瓜了。其實(shí)，用黃瓜美容，不僅經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、安全，更主要的是感覺很爽。

  我太太年輕的時候也干過這樣的事。記得有一天的晚上，我工作到十點(diǎn)多鐘才回家，推開臥室的門，發(fā)現(xiàn)床上躺著一個滿臉都是圓圓片片的人，像是蒙面人，又不是蒙面人，嚇?biāo)牢伊?，連忙叫到：“你是誰呀？干什么呢！”

  太太笑了，笑得開心，笑得神秘，還說了一句：“怎么了，沒見過！”

  這是我第一次見人用黃瓜做美容。我說：“有用嗎？”

  太太說：“有用呀，黃瓜有多少營養(yǎng)成分我說不好。但是，黃瓜水分充足，確實(shí)可以潤膚?！?/span>

  黃瓜好吃、美容、經(jīng)濟(jì)是被很多人接受的事實(shí)。因此，黃瓜在市場上廣受青睞，銷售量大也是不容置疑的。但是，卻讓那些黑了良心的人，甚至是一些不法分子鉆了空子。經(jīng)?？吹剑阡N售的黃瓜，頂著一朵小黃花。那花鮮艷清爽，瓜更是碧綠純潔，瓜身上的刺直直挺挺的，手摸上去，感覺能扎你一下。新鮮，脆嫩，真的是愛壞了人。即使價格高一些，也非常的好賣。

  誰能想到，這樣的黃瓜是被抹了藥的。我沒有調(diào)查過，不知道抹的是什么藥。但是，據(jù)懂行的人說，是一種保鮮的激素。從秧苗開花的時候起，就定期的抹，不僅長得快，成熟的早，還新鮮漂亮，不易變壞，更不會輕易腐爛。上市的時候再適當(dāng)?shù)臑Ⅻc(diǎn)水，賣相絕對好看，讓誰看了都會忍不住不買。

  然而，這種保鮮的激素，對身體的侵蝕，對健康的危害，卻從來沒有人去過問。尤其是對少年兒童的危害，令人不敢想向。

  無獨(dú)有偶，農(nóng)作物大面積、大劑量的使用農(nóng)藥、化肥，家禽家畜的飼養(yǎng)幾乎全部采用有激素的飼料，人們?nèi)粘Ｉ畹氖澄锛簾o法避免的被“污染”了。各種疾病，特別是一些不治之癥也向人類撲來，毫不夸張的說，人類的生命受到了前所未有的威脅。

  無論是曾經(jīng)的胡瓜，還是現(xiàn)在的黃瓜，從“西域”來到中原，又?jǐn)U散到全中國。它對人類只有給予，沒有任何回報，卻無端的被人改變了性質(zhì)或內(nèi)含，成了某些人賺錢的工具。這是黃瓜的不幸，更是生命的悲哀。

  回頭來說，黃瓜是從“西域”來的，可以斷定，如今的“西域”各地，黃瓜依舊在種植和食用?！拔饔颉比耸窃趺捶N植黃瓜的，我不知道。我只是在想，“西域”的人，是否也為那點(diǎn)蠅頭小利，給黃瓜抹上激素類的藥呢？