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凍肉解凍，千萬別只用水泡！跟老廚師學(xué)絕招，10分鐘化凍還保鮮很多家庭主婦在做飯時都有一個困擾，那就是越是著急做飯，又是從冰箱拿出來的凍肉解凍速度慢，頓時就感覺特別耽誤時間。于是一些人都會用熱水泡凍肉，覺得解凍效果會比冷水要好得多，然而這樣會嚴(yán)重影響肉的口感，底部的肉還會被燙熟； 
而一些人在做飯時，則會用冷水泡凍肉，這樣不但特別費(fèi)時，而且在冷水泡凍肉的這段時間，會使細(xì)菌大量滋生，經(jīng)過微生物檢測發(fā)現(xiàn)，微生物繁殖的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過你的想象，即便是肉化凍了，也不太新鮮了！那么怎樣才是效果好，又不影響肉質(zhì)的解凍凍肉的良方呢？
相信很多人平時在市場上買回來的肉，吃不完的話都會放在冰箱里面冷凍。當(dāng)然小編也不例外，為了能夠快速將肉解凍，并保持它的新鮮感，小編也是特意去拜訪了我們樓下的老廚師張大爺，他告訴我，在解凍凍肉時，千萬別只用水泡！并將他多年使用的解凍絕招告訴了我，保證10分鐘就可以化凍還保鮮！接下來，小編就把這個快速解凍凍肉的小竅門給大家分享一下，解凍凍肉的方法
首先，準(zhǔn)備一盆清水，在里邊加入一些白醋和少許食鹽將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，這兩樣?xùn)|西不但可以使冰塊快速融化，而且可以去除肉腥味以及殘留的血水；
然后，將冰箱里面的凍肉拿出來后，放入水中浸泡10分鐘，在泡的時候可以不時的將肉翻面，使每一個部位都能夠充分浸泡到；
最后，時間到的時候，我們將化凍的肉拿起來看一下，已經(jīng)完全化凍了，并且肉質(zhì)也特別的新鮮，這個方法不但省時省力，而且方便快捷。
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