中藥

煎煮

小知識

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平時大家煎中藥的時候有沒有注意過一些中藥的特殊煎法呢，比如打碎煎、先煎、后下、包煎等。要知道中草藥傳承至今，博大精深，正確的煎法不僅能發(fā)揮最大的藥效，還可以避免一些中藥的刺激性作用。

接下來就舉一些較常用的中藥，讓我們一起了解一下它們的正確煎法吧！

ONE

茯苓具有利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的功效。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠，咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，健忘等癥。

如二陳湯，由半夏、茯苓、陳皮、甘草組成，功效燥濕化痰、理氣和中。五苓散，由茯苓、豬苓、澤瀉、白術(shù)、桂枝組成，功效利水滲濕，溫陽化氣。適用于內(nèi)停水濕兼有表證者，如小便不利、水人即吐、頭痛發(fā)熱、煩渴欲飲、苔白、脈浮等。

目前藥房和市售茯苓大多是小塊丁狀的，少數(shù)藥店有茯苓卷或茯苓片。塊狀茯苓煎煮前最好打打碎，因為水份不容易滲透進(jìn)去，當(dāng)水熱的時候，外層呈面糊狀包裹，使得藥性更難煎出，即使是煮了50分鐘后的茯苓粒，仍是外觀完整，質(zhì)地堅固，徒手不能掰開。打開后清晰可見僅有外層煮熟，內(nèi)部層仍然是干白硬的。

所以，茯苓煎煮前還是粉碎一下一下比較好。像茯苓一樣需要打碎煎的藥物還有酸棗仁，郁李仁，杏仁等，能使藥性更好得煎出。

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TWO

砂仁具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安等癥。

如砂仁+白術(shù)、陳皮，用以治療濕阻脾胃引起的食欲不振及嘔吐泄瀉等癥。砂仁+黨參、白術(shù)，治療脾虛氣滯。砂仁+半夏、竹茹，治療妊娠惡阻。

砂仁需要”后下”，是指在其他藥物快要煎好時，再將其投入，煎5～10分鐘即可。砂仁為氣味芳香，藥性輕散的藥物，久煎則氣味散失，揮發(fā)油大量逸出，藥效降低，甚至喪失。其它久煎后會使藥效減低的藥物，如薄荷、肉桂、鉤藤等。

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THREE

車前子具有清熱利尿、滲濕止瀉、化痰止咳、明目、祛痰的功效。用于水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥。

如八正散，其組成為車前子、瞿麥、萹蓄、滑石、梔子、炙甘草、木通、大黃，具有清熱瀉火，利水通淋之功效。車前子配附子、肉桂可用以治療慢性腎炎。車前子配魚腥草,杏仁可治療慢性氣管炎。

車前子需要”包煎”，是指入湯劑時要另用紗布包好入煎，因為車前子富含黏質(zhì)，而其粘液的析出將嚴(yán)重阻礙其它飲片有效成份的析出，并可對消化道產(chǎn)生刺激性作用。另外，如旋覆花、海金沙、蒲黃等這類藥物也應(yīng)裝入紗布袋中包煎。

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FOUR

龜板具有滋陰潛陽、補腎健骨、養(yǎng)心安神、調(diào)經(jīng)止血的功效。用于陰虛陽亢、眩暈耳鳴、陰虛火旺、骨蒸潮熱、盜汗遺精、陰虛風(fēng)動等癥。

龜板治肝腎陰虧，肝陽偏亢，頭暈?zāi)垦＃棵浂Q者，可與生牡蠣、懷牛膝、生白芍等配伍。龜板治陰虛血熱，損傷沖任，月經(jīng)過多，崩中漏下者，可與白芍、黃芩、黃柏、椿根皮等配伍。

龜板需要”先煎”，是指先將龜板煎15-30分鐘，再投入其他藥物。礦石類、貝殼類、動物角甲類飲片因質(zhì)地堅硬，有效成分不易煎出，應(yīng)打碎先煎，再與它藥同煎。如生石膏、生磁石、生赭石、生紫石英、生寒水石、自然銅、生龍骨、生龍齒、鱉甲、水牛角片等。

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