一塊上好的五花肉除了紅燒以外，小炒就是最好方式。農(nóng)家小炒肉是湘菜館中點(diǎn)單率最高的菜肴之一，被視為湘菜中的下飯菜之王。切成薄片的五花肉，爆炒之后只有焦香全無油膩，線椒爆炒以后脆甜微辣，兩者合體，好吃不?？?。

農(nóng)家小炒肉

·視頻音樂·

Sophie Madeleine - Bring Me Sunshine

·食材·

【主料】：五花肉

【輔料】：線椒|蒜末|生抽|老抽|鹽|料酒

·步驟·

1：五花肉洗凈切薄片。

2:線椒洗凈去蒂，斜刀切段。

3：鍋中倒少許油燒熱，加入肉片炒至變色。

4：淋入料酒，小火逼出油脂，炒勻盛出備用。

5：不用加油，倒入蒜末和線椒，炒到線椒略微出現(xiàn)虎皮紋。

6：倒入肉片，加生抽和一點(diǎn)點(diǎn)老抽。

7：根據(jù)個人口味，再加少許鹽炒勻即可。

8：省時省力的快手農(nóng)家小炒肉，好吃到想再來一碗飯！

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