車前草是一種非常常見的中草藥，對(duì)于治療一些疾病有很好的幫助。但是對(duì)于車前草的具體作用，很多人都是一知半解的。小編給大家講講車前草的功效與作用是什么、車前草怎么吃以及車前草的禁忌有哪些。

車前草的功效與作用

1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響

車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并且增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用

車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加，作圖加強(qiáng)。

3、抗病原微生物作用

車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、對(duì)胃、腸道作用

給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對(duì)抗作用。車前草對(duì)工作狀態(tài)的胃有抑制作用，對(duì)安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時(shí)性增加腸液分泌，對(duì)腸運(yùn)動(dòng)則無明顯影響。

5、抗炎作用

大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對(duì)由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。

6、其他作用

車前草提取物對(duì)艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢，振幅加大，血壓升高，大劑量可引起心臟麻痹，血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢，促進(jìn)支氣管及消化道的分泌，促進(jìn)腸管、子宮的運(yùn)動(dòng)。

車前草怎么吃

1、車前草餃子

材料：車前草，肉餡，各類調(diào)味品。

做法：將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用;將肉餡和晾干的車前草加入調(diào)味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

2、涼拌車前草

材料：車前草，各種調(diào)味品。

做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎;將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油以及花椒油等調(diào)味品。

3、炒車前草

材料：車前草，蔥花，蒜片，花椒。

做法：去除車前草里面的雜質(zhì)后，洗凈、燙熟、晾干;起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

車前草的禁忌

1、凡內(nèi)傷勞倦，陽(yáng)氣下陷，腎虛精滑及內(nèi)無濕熱者，慎服。

2、《本草經(jīng)疏》：內(nèi)傷勞倦、陽(yáng)氣下陷之病，皆不當(dāng)用，腎氣虛脫者，忌與淡滲藥同用。

3、《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。

4、《日華子本草》：常山為使。

結(jié)語(yǔ)：車前草對(duì)于利尿、抗炎以及增加腸液分泌等，都是有一定的作用的。車前草的食用方法諸多，感興趣的朋友可以試試小編推薦的幾種做法。但是具體用量要咨詢專業(yè)人士，畢竟車前草是屬于中草藥類的。車前草的好處雖多，但是并不適合腎氣虛脫的人服用。