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每天吃多少苦杏仁合適？
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，100克苦杏仁分解，釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克（甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。 所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。 而且不恰當?shù)厥秤每嘈尤蕜t會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。 因此，苦杏仁要適量吃，建議一天不要超過10g，10g相當于10顆杏仁。另外，也不建議每天都吃苦杏仁。 只要正確食用苦杏仁，不僅不會中毒，還能起到很好的治療效果。
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來自： 文淵閣326 > 《健康養(yǎng)生》
