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用料 主料
輔料
東北農(nóng)家菜茄子燉土豆的做法 1. 備齊材料，茄子洗凈，土豆去皮洗凈備用； 2. 土豆切滾刀快，茄子不用刀切，用手撕成條，這樣燉出來的菜才有味道 3. 砂鍋加入適量的油，再加點豬油，通常比例1:1為好，加點豬油燉出來的菜特別香。不要談豬油色變，我們小時候都這么吃，其實豬油有補虛、潤燥、解毒的功效，缺點是高熱量和油質(zhì)，少吃一點是有益于身體健康的，很多西餐都會用到豬油，確實有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油，味道絕對不一樣，親們可以試試哦 4. 爆香蔥姜和五香粉，加入備好的茄子土豆塊煸炒 5. 加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味 6. 加入適量的水，大火燒開 7. 中火燉熟，加入蒜末蔥碎調(diào)味 8. 關(guān)火。 |
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