俗話說(shuō)“民以食為天”，飲食對(duì)人的重要性不言而喻。通過(guò)調(diào)整飲食以達(dá)到防癌目的，也逐漸成為人們的追求之一！

那么，食物真能防癌嗎？

多項(xiàng)研究證實(shí)：食物確實(shí)能防癌！

1. 日本國(guó)立癌癥研究中心

日本國(guó)立癌癥研究中心的科學(xué)家們進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)跟蹤調(diào)查。他們調(diào)查了26萬(wàn)人的飲食生活習(xí)慣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，新鮮蔬菜確實(shí)有一定的防癌作用。于是，他們列出了20種對(duì)癌細(xì)胞有抑制效果的蔬菜，排名從高到低有：

熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜等。

2. 世界癌癥研究基金會(huì)及美國(guó)癌癥研究所

來(lái)自世界癌癥研究基金會(huì)及美國(guó)癌癥研究所的21位專(zhuān)家，曾歷時(shí)5年，通過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)定，將食物降低癌癥危險(xiǎn)性的作用分成了4個(gè)等級(jí)，即“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。

其中符合“很有可能”級(jí)別的蔬果，防癌的證據(jù)相對(duì)較多，建議大家適當(dāng)多吃，例如：

菠菜、生菜、胡蘿卜、西蘭花、番茄、鮮棗、豌豆苗等。

其實(shí)，針對(duì)一些有預(yù)防癌癥作用的食物，世界癌癥研究基金會(huì)還進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)性的研究，曾發(fā)布了一張防癌食物金字塔結(jié)構(gòu)圖。防癌食物排行榜，前6位是：大蒜、卷心菜、大豆、生姜、胡蘿卜、芹菜。

防癌食物排行榜前6名，可以適當(dāng)多吃！

本文綜合自中國(guó)家庭醫(yī)生、健康時(shí)報(bào)