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時下是吃棗的季節(jié)，棗的主要營養(yǎng)成分是糖類，其次是蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、脂肪，還富含人體必須的硒、鈣 、鐵、鋅等多種微量元素及維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B1、B2等。大棗具有補(bǔ)血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬于補(bǔ)益類，適用于兒童、孕婦、老年人及病后營養(yǎng)恢復(fù)時食用。 鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6~8倍、彌猴桃的10倍、橘子的13倍、蘋果的100倍、梨的140倍，被譽(yù)為“百果王”“活維生素丸”。紅棗性味溫甘，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、解藥毒的功能。每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C的供應(yīng)，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
紅棗表皮堅(jiān)硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，盡量不要“囫圇吞棗”，否則會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。 同時，不要空腹或睡前吃鮮棗，否則會有燒心感，最好在上午十點(diǎn)或下午三四點(diǎn)將鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類，味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經(jīng)常反酸者不宜食用。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶?，會助火生熱?/p> |
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