一到周末，我就喜歡帶著兒子一起研究食譜，尤其是他最最沉迷的零食類(lèi)。他的勁頭兒，簡(jiǎn)直比我還足！

今天我倆研究的這款，真的算是入門(mén)級(jí)別的了！就算是廚房小白，也能輕輕松松上手。

一定要10分推薦給你！步驟簡(jiǎn)單，耗時(shí)還短，保證一次就能成功！

這次的小餅干，我選了橙子的口味。不用水，不用油，加入鮮橙汁后，甜甜的，脆脆的，越嚼越香，還透著一股橙子的清香味，比外面買(mǎi)的不知道要好吃多少倍。

健康、新鮮又沒(méi)有添加劑，當(dāng)做小零食簡(jiǎn)直再好不過(guò)啦~

關(guān)鍵它還非常小巧，這個(gè)季節(jié)不管是出游還是野餐，媽媽把小餅干裝再包里，隨時(shí)隨地都能哄娃！

寶寶磨牙吃幾個(gè)，加餐了再吃幾個(gè)。這卡通形狀的小餅干，拿在手里像玩具一樣，娃真是愛(ài)不釋手呢~

味道又酥又脆，還能隨意更改口味和造型，真的超級(jí)贊哦！

- 橙味小餅干 -

參考月齡：10個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：面粉100克、橙子1個(gè)、糖10克、白芝麻2克、酵母1克

操作時(shí)間：45分鐘

難度分析：初級(jí)

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橙子對(duì)半切開(kāi)，擠出55克橙汁。

*可以根據(jù)寶寶口味調(diào)換成其他口味的水果汁，最好選擇水份多一點(diǎn)的水果哈。

- 2 -

橙汁內(nèi)加入酵母，用筷子充分地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

- 3 -

拿出一個(gè)大碗，倒入普通面粉，加入糖、熟白芝麻。

- 4 -

碗中加入橙汁，用筷子攪拌成絮狀。

- 5 -

揉成光滑的面團(tuán)。

- 6 -

蓋上保鮮膜，在40°C下發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右， 直至面團(tuán)發(fā)酵為原來(lái)的1.5-2倍大。（這里對(duì)發(fā)酵的要求不高，所以你也不用擔(dān)心啦~但是完全發(fā)酵好的小餅干口感會(huì)更軟哦。）

*我一貫習(xí)慣放在烤箱，發(fā)酵功能大概是四十度，一般1個(gè)小時(shí)左右恒溫發(fā)酵。也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然后在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發(fā)酵。

- 7 -

去掉保鮮膜，將面團(tuán)揉勻，再搟成面片?？梢陨晕⒑褚稽c(diǎn)，方便凹造型。

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用叉子在面片上扎出小孔。

*小孔要密集一點(diǎn)，方便烤的過(guò)程中熱氣從小孔中散發(fā)出去，這樣就不會(huì)被頂?shù)墓钠饋?lái)，口感也會(huì)更松脆一點(diǎn)。

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用餅干模具，在面片上凹出喜歡的形狀。

*可以是各種卡通形狀，或者是心形、星形，看寶寶喜歡啦~

- 10 -

放入烤盤(pán)內(nèi)，讓餅干醒發(fā)10分鐘，這樣可以讓面團(tuán)得到充分松弛。

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烤箱調(diào)至上下火150度18分鐘。

*因?yàn)槊考铱鞠涞摹捌狻倍疾灰粯?，姐妹們一定要根?jù)自家情況適當(dāng)調(diào)整，不要烤糊咯。

平底鍋版：沒(méi)有烤箱的姐妹，可以選擇用平底鍋哈，直接放入鍋中煎至兩面金黃，熟透就可以出鍋。

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放入預(yù)熱好的烤盤(pán)中。

*烤盤(pán)要提前鋪好油布，油布的防粘效果要比硅油紙更好，可以不斷反復(fù)使用，清潔也非常方便，沒(méi)有油布的話用硅油紙來(lái)替代也可以的。

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烤好取出，嘩啦啦全都倒入小碗里，各種形狀真是好萌??！寶寶拿著可愛(ài)的橙味小餅干，畫(huà)面真是太美啦，姐妹們一定要拍張照！

*小餅干如果一次吃不完，可以放進(jìn)密封盒子里保存，君君建議寶寶要在5天內(nèi)吃光光哦~