今天，小編給大家介紹一款家常美食——烙餅。這種美食我們經(jīng)常會(huì)在早餐店里見(jiàn)到，當(dāng)然有一些吃貨們也會(huì)在家里制作。烙餅的制作方法也算是比較簡(jiǎn)單，但是大家都有一個(gè)通病，那就是剛做出來(lái)的烙餅松軟爽口。可當(dāng)它放涼之后，就會(huì)硬邦邦的沒(méi)有了口感。接下來(lái)，小編就跟大家好好的說(shuō)說(shuō)如何做出軟香好吃的烙餅，就算放再長(zhǎng)時(shí)間也不用擔(dān)心會(huì)軟掉。

烙餅的具體制作方法：

第一步、首先，往盆里加入適量面粉，接著倒入溫水，一定要一邊倒入一般攪拌成絮狀。接著再用手將面粉搓揉成光滑的大面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發(fā)半小時(shí)。醒發(fā)好了之后，將其放到砧板上，撒上少許干面粉，用手搓揉出里面的氣體，再次蓋上保鮮膜，進(jìn)行2次醒發(fā)。

第二步、接著起鍋燒油，加入少許面粉，用小火慢慢的翻炒，一直翻炒到微黃就可以盛出。接著將醒發(fā)好的面團(tuán)搓揉成長(zhǎng)條狀，分成一個(gè)個(gè)小劑子。再將小劑子用搟面杖搟成面餅，往上面撒上之前炒熟的面粉、食鹽、蔥花。然后在揉成面團(tuán)狀，再搟成面餅狀，重復(fù)操作2次。

第三步、接著拿出干凈的平底鍋，開(kāi)小火，將鍋預(yù)熱。往上面刷上少許食用油，接著將面餅放入，兩面翻轉(zhuǎn)著烙，一直至兩面微黃即可。這樣一個(gè)軟香多層，美味可口的烙餅就制作完成了。

?上述就是小編給大家分享的關(guān)于烙餅的制作過(guò)程，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有什么困難之處，稍微用心即可做出。此方法的關(guān)鍵點(diǎn)就在于，多炒面粉這一步驟。有了這一步，烙制出來(lái)的烙餅才能軟香多層，美味可口，就算是放上很多天吃起來(lái)依然很軟。你們學(xué)會(huì)了嗎？

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