羊湯館是比較好的創(chuàng)業(yè)選擇，適合初踏餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。但是，一家羊湯館要想做好，選址也很重要。主要原因：羊湯館不適用于'酒香不怕巷子深'

有句話說：酒香不怕巷子深，是用來形容：只要你的酒好，哪怕在偏僻的地方，也有人因聞到酒的香味而慕名而來，生意照樣火爆。這是餐飲老輩給我們的教誨：要踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品。

但是，羊湯館不適合'酒香不怕巷子深'這一定律，因?yàn)檠驕竞弥螅蛉庵笫熘?，就要盡快銷售，最好當(dāng)天售罄。羊肉湯的鮮度是有時(shí)效的，熬好了就要盡快銷售，湯不等人。一旦出現(xiàn)滯銷，要么會造成巨大浪費(fèi)，要么經(jīng)營者用將剩湯繼續(xù)銷售，導(dǎo)致顧客滿意度下降。

一碗香噴噴的羊湯

濃濃的大鍋

因此，羊湯館選址要考慮人流量和競爭：

首先，人流量要大，且人流量要以中青年年齡階段以上為主，這部分人喝羊湯的比例較高，倘若選擇中小學(xué)或大學(xué)附近，青少年往往會選擇一些潮流小吃，對羊湯的消費(fèi)意愿不高。

其次，對于新開羊湯館，周邊競爭不可白熱化，導(dǎo)致市場容量被過分瓜分，新開店銷量不能滿足。

那么，羊湯館的選址有哪些門道呢：

一、主干道邊上的商鋪不選

主干道是指一座城市中最寬的，往往貫穿整座城市，而且能作為一個(gè)城市的標(biāo)志性道路，主干道上基本都是過路的較多，人流和車流量大，但是停下來的確沒有多少。主干道對新開店是非常殘酷的，稍不留神，便會啊造成門可羅雀的局面。

主干道

二、位于熱鬧社區(qū)但大門不開的商鋪不選

商鋪位于社區(qū)熱鬧繁華地帶，但是其大門卻不開，周邊有很多小門和小路分流。這樣的商鋪?zhàn)钊菀自斐桑洪_張很久卻很多人都不知道。

大門緊閉

三、單行道左邊商鋪不選

車輛靠右行駛，車流方向左側(cè)商鋪不可以選，單行道右邊會比左邊更先接納到道路帶來的生氣，自然會比左邊的商業(yè)更加興旺一些；對于開車的消費(fèi)者，進(jìn)出也較方便。

設(shè)置單行道的原因是因?yàn)槿肆鬈嚵鬏^大，因此很多人在選址時(shí)容易進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)：這個(gè)地方人流很大，開個(gè)店一定生意好，卻忽略了單行道左右兩邊差別異常大。

單行道

四、老舊小區(qū)附近商鋪不選

老舊小區(qū)的特征是：

1.人口雖然密集，但是消費(fèi)能力有限。

2.人口老齡化嚴(yán)重，外出就餐意愿不強(qiáng)。

因此，羊湯館的選址，要避開老舊小區(qū)。當(dāng)前商業(yè)思維都要考慮大數(shù)據(jù)，比如奢侈品廣告的投放區(qū)域一定會選一個(gè)城市房價(jià)最高的區(qū)域；家居建材廣告一般會選擇新建小區(qū)附近；老年人用品推廣要尋找老齡化特征明顯的區(qū)域。

小區(qū)太破了

五、死胡同或斷頭路不選

有些道路是一個(gè)死胡同，這種街道一般只有進(jìn)沒有出，人流量是單向的，從風(fēng)水學(xué)角度，死胡同不具備旺財(cái)效應(yīng)，這種商鋪不利于新開羊湯館選址。

斷頭路

六、新小區(qū)不選

羊湯館需要較大人流量才能使其迅速周轉(zhuǎn)，新小區(qū)入住率不夠，人流量不穩(wěn)定，一旦進(jìn)入，很容易面臨羊湯滯銷，影響湯的鮮度，陷入惡性循環(huán)，也無法堅(jiān)持做到小區(qū)入住率提升的那一天。

入住率搞不懂

七、橋下門面不選

這個(gè)橋包括城市高架橋、跨河橋下面的門面或和被橋遮擋的門面。這些門面一是采光不足，客流可達(dá)性不夠，且大部分不利于停車；二是這類商鋪一般處于上下坡兩側(cè)，尤其是那種急坡兩側(cè)。店主如果太注重蠅頭小利，為了節(jié)省電費(fèi)而不舍得用燈光增加店鋪亮度的話，就會影響店鋪的財(cái)運(yùn)做。羊湯，這類門面不可選。

好像都沒人

八、門前有障礙物和高臺階門面不選

商鋪的門是商店的咽喉，是顧客與商品出入與流通的通道。障礙物包括：圍墻、大樹、電線桿遮掩，容易讓人看不到商鋪的話，財(cái)路就會被阻礙，所以門前開闊的視野，會促進(jìn)氣場流通，讓更多人看到商鋪的招牌，才容易有顧客光顧，聚氣生財(cái)。

任何一個(gè)樓宇或者店鋪，門口是納氣的通道，謂之進(jìn)氣口，也就是進(jìn)財(cái)?shù)那?。門口的臺階高低多少對聚氣有著很大的影響。除非銷售的產(chǎn)品明顯地高檔、高級，否則，臺階應(yīng)以平地面低、少臺階為原則。如果普通商店地勢太高或門口臺階太多，生意自然難做。

門檻太高了

九、美食街區(qū)不可選

美食街區(qū)競爭白熱化，且品類繁雜，消費(fèi)者多以年輕一族、逛街品嘗為主，這與羊湯館對應(yīng)的客流相悖。

競爭很慘烈