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曾經(jīng)的河北老名酒再次回歸 引發(fā)記憶深處的思念

 一葉一如來(lái) 2019-03-16

數(shù)據(jù)顯示,今年以來(lái)泥坑酒業(yè)穩(wěn)中有進(jìn),主要指標(biāo)增長(zhǎng)好于預(yù)期,截至6月底,共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)34%,其中,寧晉核心區(qū)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)56%。同時(shí),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)明顯改善。泥坑白瓶、海棠依舊、泥坑窖香這些主力品種突出:上半年,泥坑白瓶同比增長(zhǎng)了140%,海棠依舊同比增長(zhǎng)了138%,窖香系列同比增長(zhǎng)了150%。喜人的增長(zhǎng)數(shù)字和良好的發(fā)展勢(shì)頭預(yù)示著泥坑酒的強(qiáng)勢(shì)回歸,同時(shí)也引發(fā)了人們對(duì)于泥坑——這個(gè)曾經(jīng)的河北老名酒的深刻懷想。 

△泥坑酒業(yè)廠區(qū)

泥坑酒:可以觸摸的歷史是102年

說(shuō)起泥坑酒,很復(fù)雜,因?yàn)樗且豢顨v經(jīng)過(guò)三千年積淀、近百年“磨劍”的歷史文化名酒,歲月悠悠,泥坑酒香里沉淀著許多的故事,真可謂“一口古窖中蘊(yùn)著一座天堂,一杯老酒里藏著一個(gè)世界”。

說(shuō)起泥坑酒,又很簡(jiǎn)單,可以用三言?xún)烧Z(yǔ)來(lái)概括:它是名副其實(shí)的中華老字號(hào),是有著百年歷史的河北省名酒品牌,它的釀造技藝是河北省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它在河北省內(nèi)創(chuàng)造過(guò)無(wú)數(shù)輝煌,曾是家喻戶曉的大眾美酒典范。

作為北方濃香型白酒的典型代表,泥坑酒可以觸摸的歷史是102年,所在區(qū)域的釀酒歷史可追溯1000多年,文字記載可追溯到唐代。大詩(shī)人李白修太白渠時(shí)路過(guò)寧晉,飲當(dāng)?shù)刈鞣蛔葬勀嗫泳坪螅澆唤^口,特書(shū)贈(zèng)酒家:“十里聞香三里醉,一杯進(jìn)口五云飛”。

民國(guó)時(shí)期的三大燒酒作坊“志誠(chéng)公”、“志誠(chéng)永”、“福盛泉”于1946年劃歸國(guó)有,建立寧晉縣制酒廠,這也就是泥坑酒業(yè)的前身。從1916年“志誠(chéng)公”燒坊的建立,至今已經(jīng)整整百年。時(shí)事變遷、歲月如流,但是泥坑酒的歷史從未間斷。 

△泥坑酒業(yè)1916年木酒海,是泥坑酒最早的實(shí)物遺存,距今已有100多年的歷史

泥坑酒:河北人記憶里的味道

百年傳承,成就了一口泥坑。很多外省的人對(duì)泥坑酒或許還不太熟悉,但它卻是很多河北人記憶里的味道:

呱呱落地人丁延嗣,父輩喜賀宴請(qǐng)鄉(xiāng)鄰。北方漢子善飲豪飲,黃瓶泥坑口杯敬酒,飲至八兩一斤醉意熏熏,“高興!爽!干嘍”,那個(gè)時(shí)代酒沒(méi)有精裝盒裝之說(shuō),“棒棒泥“是家鄉(xiāng)人對(duì)泥坑酒的昵稱(chēng)。

孩提時(shí),每每遇到長(zhǎng)輩杯觥交錯(cuò),男孩總要被挑逗一番,倒小半杯盅酒,白酒入舌辛辣,嗆得難受,大人看到小孩飲酒姿態(tài)哈哈大笑。

上小學(xué)初中時(shí)期,水滸傳、霍元甲武俠劇英雄人物輩出,模仿學(xué)著大人樣子,沒(méi)有菜肴做伴,干喝一猛口泥坑酒咽下,嘗試感官刺激。 

△堅(jiān)持純糧釀造,堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,是泥坑酒業(yè)的品質(zhì)保障

少年不知酒滋味,知味已經(jīng)不少年。各類(lèi)酒宴,喜慶婚宴、朋友聚餐、節(jié)日親戚互訪,餐桌上泥坑酒已由“棒棒泥”轉(zhuǎn)為泥窖,壇泥、鐵盒精品十年,雖沒(méi)有父輩拚酒八兩一斤,也嘗試過(guò)爛醉如泥,神志不清。

長(zhǎng)大了,工作關(guān)系需要商務(wù)招待,上桌的泥坑酒已經(jīng)升級(jí)為泥坑白瓶、窖藏、典藏、67高度壇泥陳藏,與客人品酒談酒,講解泥坑酒的歷史考究溯源,酒水制作工藝特點(diǎn),最引以為豪的就是泥坑酒。

隨著年齡增長(zhǎng),對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也有所改變。由孩提時(shí)舌尖嘗到的單單辛辣,升級(jí)品出甘冽醇香。不同的經(jīng)歷中也開(kāi)始品嘗出酒里的不同味道。人生漫長(zhǎng),泥坑酒就這樣一路相伴!

泥坑回歸的內(nèi)在邏輯

今天的白酒行業(yè)已經(jīng)從深度調(diào)整期進(jìn)入到結(jié)構(gòu)性復(fù)蘇的重要時(shí)期,行業(yè)分化加劇,呈現(xiàn)出“強(qiáng)者更強(qiáng),弱者更弱”的馬太效應(yīng)。在這樣的行業(yè)背景下,對(duì)于泥坑來(lái)說(shuō),品牌的戰(zhàn)略復(fù)興與回歸是一條不勝利毋寧死的必由之路。

歷史文化的加持,成為泥坑品牌回歸的重要支撐,家鄉(xiāng)人的深遠(yuǎn)懷想成為泥坑酒復(fù)興的內(nèi)在動(dòng)力。除此之外,不得不提的是,泥坑酒也很懂得銳意改革,把握機(jī)遇,這成為泥坑取得今天成績(jī)的戰(zhàn)略保障。

△泥坑酒業(yè)藏酒庫(kù)

仔細(xì)分析來(lái)看,泥坑酒的強(qiáng)勢(shì)回歸,離不開(kāi)一系列卓有成效的改革:

近兩年,泥坑酒業(yè)聚焦核心品牌,打造超級(jí)大單品,以品類(lèi)引領(lǐng)企業(yè)品牌發(fā)展;

從趨勢(shì)中找機(jī)會(huì),泥坑酒業(yè)關(guān)注消費(fèi)升級(jí),加大對(duì)高端和次高端產(chǎn)品的投入力度,搶占消費(fèi)新高地;

同時(shí),企業(yè)關(guān)注新零售,堅(jiān)定不移打通線上線下新通道;并且強(qiáng)化終端建設(shè),強(qiáng)調(diào)為消費(fèi)者的服務(wù)意識(shí);注重內(nèi)部團(tuán)隊(duì)建設(shè),加大執(zhí)行力度。

系列改革舉措的成果是積極而顯著的。如寧紡集團(tuán)董事長(zhǎng)蘇瑞廣所介紹的那樣,通過(guò)創(chuàng)新提升,銳意改革,泥坑酒業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整,內(nèi)部管理達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化,這對(duì)加快品牌的戰(zhàn)略復(fù)興起到了非常重要的作用。

泥坑酒業(yè)總經(jīng)理馬輝峰在總結(jié)上半年時(shí)指出,全體泥坑人,盡管參差不齊,但整體都動(dòng)起來(lái)了,都在談發(fā)展、談謀劃,在思想上、行動(dòng)上都發(fā)生了翻天覆地的變化。這樣的泥坑酒也開(kāi)始煥發(fā)新生,展現(xiàn)出積極向上的發(fā)展姿態(tài)。

相信,在不遠(yuǎn)的將來(lái),這個(gè)曾經(jīng)的河北老名酒、這個(gè)擁有百年歷史的文化名酒、這個(gè)河北人記憶深處的味道必將積聚起更多能量,爆發(fā)出強(qiáng)勁動(dòng)力,真正實(shí)現(xiàn)二次崛起!

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