在農(nóng)村地區(qū)，每年春天都充滿了季節(jié)性野菜。過去饑荒時(shí)，野生蔬菜被當(dāng)作食物。如今，人們的生活也好了，野菜也就被慢慢拋棄了。這些自然生長(zhǎng)的植物在農(nóng)田中作為雜草被除去。他們不知道這些野菜有很好的食用價(jià)值。野生蔬菜沒有受到污染，也沒有添加物。雖然它們不顯眼，但它們確實(shí)是好東西。尤其是城里的人非常喜歡這些。甚至一些野菜比肉更貴。在農(nóng)村地區(qū)，這種被稱為'救命的菜'的雜草不僅美味，而且還是富貴病克星。

在農(nóng)村地區(qū)，有一種像苦菜一樣的野草。它的葉子細(xì)長(zhǎng)，莖直立，地下根白色，像豆芽一樣嫩。這種野菜經(jīng)常被誤認(rèn)為是苦菜。事實(shí)上，這道菜看起來像苦菜，但味比苦菜淡一些。莖和葉是脆嫩的，可以吃。它在農(nóng)村地區(qū)被稱為'曲曲芽'。

曲曲芽也被稱為曲麻菜，在北部鄉(xiāng)村也被稱為'親媽菜'。曲曲芽在田地的邊緣生長(zhǎng)，在路邊的溝壑上，曲曲芽的葉子在被切斷后會(huì)有白色的液體。葉子的形狀細(xì)長(zhǎng)，寬，并具有光滑和鋸齒狀的形狀。秋天曲曲芽頂部有小黃花，有些像蒲公英。

曲曲芽是一種可以食用的野菜。 農(nóng)歷三月曲曲芽冒出兩三個(gè)嫩芽是最好吃的。挖曲曲芽也被稱為'挑菜'，因?yàn)榍亢涂嗖碎L(zhǎng)得很像，很多孩子無法區(qū)分這兩種。曲曲芽的葉子厚而柔軟，根部柔軟，略帶苦味。苦菜的葉子和根，很薄而且味道非常苦。

曲曲芽的葉子很厚，根莖是白色和柔軟的，外形很水靈。曲曲芽可以蘸醬生吃，略微老點(diǎn)的芽可以與面粉混合蒸熟。它不僅美味，而且在農(nóng)村也被稱為'救命草'。據(jù)老人說，據(jù)說春夏季節(jié)青黃不接時(shí)，村民們到地上挖野菜來填補(bǔ)饑餓感，而曲曲芽是最受歡迎的野菜。不僅可以預(yù)防饑餓，還可以預(yù)防疾病，感冒和咳嗽等。

曲曲芽是一種食物和藥物都具備的蔬菜。曲曲芽美味爽口。與玉米粉蒸豬肉混合，和大蒜一起食用。味道柔軟，芬芳。在曲曲芽濃縮后提取的汁液可以加速紅細(xì)胞的再生，預(yù)防和抑制白血病。含有的蛋白質(zhì)，氨基酸，植物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)肝炎有一定的作用。它還具有清熱解毒，涼血潤(rùn)燥，消腫等的功效。它被稱為'富貴病'克星。同時(shí)，吃曲曲芽對(duì)貧血病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有作用。

你吃過這種野菜嗎，覺得它的味道怎么樣，一起來聊一聊吧。

來源：百家號(hào)狗小哥說三農(nóng)