春天氣候多變，容易感冒，所以應該多食用一些應季的蔬果。那么今天，小昕就來給大家推薦一些簡單的小炒，一方面簡單快捷，另一方面營養(yǎng)也很豐富，希望大家喜歡。

萵筍炒蛋

清新爽口的小炒。

1.雞蛋打散，備用。

2.萵筍去皮，切片，備用。

3.鍋中熱油，倒入蛋液，待雞蛋凝固后，稍微撥散，盛出備用。

4.鍋中再加一點油，放入蔥花、蒜末、五香粉爆香。

5.倒入萵筍翻炒至斷生，然后倒入雞蛋翻炒均勻。

6.加鹽調味拌勻即可出鍋。

糖醋藕丁

脆嫩又下飯。

1.蓮藕去皮切丁，焯水后 ，撈出備用。

2.準備一個小碗，放入醬油、白醋、糖，按照1:2:3的比例即可，攪拌均勻。

3.再根據個人喜好加入鹽和雞精調勻，備用。

4.鍋中熱油，放入藕丁翻炒片刻。

5.淋入調好的料汁，中小火燉煮。

6.待湯汁收的差不多的時候，淋入少許水淀粉勾芡。

7.臨出鍋的時候加點蔥花拌勻即可。

芹菜小河蝦

鮮美無比的家常小炒。

1.小河蝦洗凈，放入鹽、胡椒粉、料酒、白糖，抓勻腌制20分鐘左右。

2.芹菜洗凈，切段備用。

3.鍋中熱油，要比平日炒菜多一些，放入小河蝦煸炒至香酥后撈出。

4.鍋中熱底油，放入姜、蒜、小米椒爆香，

5.放入小河蝦，加鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、糖翻炒均勻。

6.倒入芹菜段，斷生后即可出鍋。

豆芽炒肉絲

1.豆芽去根，洗凈控水，備用。

2.肉切肉絲，備用。

3.鍋中熱油，放入蔥、姜、五香粉爆炒出香味。

4.放入肉絲翻炒，待肉絲變色后，加入生抽、料酒翻炒。

5.放入豆芽和辣椒翻炒幾下，豆芽變軟，熟了后就出可以出鍋了。

素炒南瓜

簡單方便，營養(yǎng)豐富。

1.南瓜去皮切薄片，備用。

2.鍋中熱油，放入南瓜翻炒。

3.待南瓜稍微變軟后，稍微淋一點清水。

4.待南瓜徹底軟面后，加鹽、蔥花、雞精翻拌均勻即可裝盤。