“讓我們一起為愛下廚房”，這是火山小視頻“達(dá)人美食哥”的簽名，非常有愛。而他的小視頻封面會用大字表明菜的名字，易于學(xué)習(xí)飯菜的人分類查找。

這位來自齊齊哈爾的大廚，被火山網(wǎng)友稱為“火山活菜譜”。他幾乎每天都在他的火山小視頻上，分享一段家常菜的制作方法，從茄汁打下、醬燒豆腐到四喜丸子，如今已經(jīng)分享了幾百種菜市的做法。

無論是酒鬼花生還是紅燒肉，無論是老式鍋包肉還是新式醬牛肉，家常菜譜這類干貨知識分享，收獲網(wǎng)友一致點(diǎn)贊與好評。正如網(wǎng)友留言，達(dá)人哥人喜慶，菜做得也好，看了他的視頻要多吃兩碗飯。

每條視頻美食哥都下了功夫，經(jīng)過了精致的拍攝與剪輯。縱觀“美食哥”發(fā)布的菜品介紹，大部分是以地道的東北菜為主，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點(diǎn)，講究吃的豪爽，吃的過癮。而美食哥以小視頻形式，將這些技巧一一展現(xiàn)出來。

當(dāng)然，評論區(qū)除了點(diǎn)贊，還有很多網(wǎng)友疑問：“不放火鍋底料行不行？”、“哪里能買到這個谷元粉？” 每每遇到這樣的詢問，美食哥都會不厭其煩的一一回復(fù)。

除了活菜譜式的干貨分享，開心快樂的學(xué)美食是美食哥最大特色?！肮?，看到這個小子就開心。”、“喜慶的大廚又來了！”很多網(wǎng)友留言，除了學(xué)到如何烹飪家常菜，還能順道看個小品、聽個段子。

將歡樂搞笑元素融入菜譜學(xué)習(xí)，這是美食哥寓教于樂的內(nèi)容創(chuàng)新。

“拍視頻是心情要好，要將這份快樂傳遞給朋友們”。他的每段視頻幾乎都是從笑聲中開始的，“每天學(xué)做一點(diǎn)點(diǎn)”，而且結(jié)尾也成了固定橋段——帶著黑墨鏡，手拿一個大折扇，上書“按時吃飯”四個大字提醒大家。

據(jù)了解，“美食哥”是入駐火山小視頻且成名較早的美食達(dá)人了，從2017年6月發(fā)布的第一條小視頻——“如何輕松打開灌裝醬”，短短不到兩年時間，經(jīng)過持續(xù)發(fā)布小視頻及直播，他的火山小視頻賬號已經(jīng)分享了300多百條家常菜制作方法，吸引了超過375萬粉絲關(guān)注。

在2018年6月，美食哥還接受了短視頻拍攝的專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)習(xí)了表演與剪輯，歷過一次系統(tǒng)性的改版，內(nèi)容形式更加整齊劃一、妙趣橫生了。調(diào)整后的內(nèi)容也是更受歡迎，一條紅燜羊肉的視頻，收獲了9.3萬點(diǎn)贊。

在“美食哥”的火山鋪?zhàn)?，身為資深大廚的他，還有向網(wǎng)友們推薦不沾鍋、菜刀和調(diào)味料等廚房用品，很多品類的銷售也都是風(fēng)生水起、供不應(yīng)求。

樸實(shí)、自然、醇厚乃是東北菜品特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，教授做菜的東北“美食哥”亦是如此?！安恢莱允裁吹呐笥眩浀藐P(guān)注我這個活菜譜。”人在廚房、心懷天下的“美食哥”，希望通過自己的努力讓愛與美食傳遞下去，希望每個作品都能幫忙到更多人。