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很多華人喜歡吃魚(yú)，但你知道嗎？你可能吃了假的魚(yú)。3月7日，海洋環(huán)境保護(hù)組織卻公布了一個(gè)令人目瞪口呆的結(jié)果。在全美24州餐廳、小型市場(chǎng)與雜貨商店收集的449個(gè)樣本，每三間就有一間出售至少一種沒(méi)有貼標(biāo)正確的海鮮名稱(chēng)。 文章稱(chēng)，最常見(jiàn)的鯛魚(yú)(snapper)和鱸魚(yú)(sea bass)，錯(cuò)標(biāo)率幾乎有一半。調(diào)查結(jié)果，市面上有42%的鯛魚(yú)名不副實(shí)，鱸魚(yú)更是55%都貼錯(cuò)標(biāo)簽。 海鮮市場(chǎng)如此混亂，為什么會(huì)這樣？ 首先，美國(guó)進(jìn)口海鮮約占90%，這些漁獲入境后，就很少會(huì)被續(xù)查，會(huì)一路直達(dá)消費(fèi)者餐桌。換言之，很多海鮮，在一開(kāi)始包裝的時(shí)候，就已經(jīng)貼錯(cuò)了標(biāo)簽。當(dāng)然，這當(dāng)中可能與捕魚(yú)者本身對(duì)魚(yú)類(lèi)的英文翻譯并不太懂。 但是，更多地原因卻是因?yàn)楹笃谏碳一虿宛^老板有意而為之。 一些商家會(huì)將一些較便宜的替代品標(biāo)著高價(jià)魚(yú)的名稱(chēng)，魚(yú)目混珠欺騙消費(fèi)者。 有一家倡議團(tuán)體“海洋環(huán)境保護(hù)組織”(Oceana)，一直希望消費(fèi)者不要再上當(dāng)受騙。 該組織一位成員洛維爾解釋說(shuō)，海鮮詐騙可發(fā)生在供應(yīng)鏈的任何時(shí)間，一條魚(yú)被換成另外一條魚(yú)，因?yàn)橛行┤司褪窍胗酶邇r(jià)售出低價(jià)魚(yú)。以“魚(yú)目混珠”的手法多掙錢(qián)。  很多超市的魚(yú)類(lèi)會(huì)被貼錯(cuò)標(biāo)簽 這種情況很容易發(fā)生，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)被加工之后，切割或油炸之后，比如成了魚(yú)塊，魚(yú)丸之類(lèi)，一般消費(fèi)者是無(wú)法辨別的。 文章列舉的以下幾種魚(yú)類(lèi)，是最容易被超市或餐館誤導(dǎo)的： 比如華人熟悉的野生三文魚(yú)，很可能是飼養(yǎng)的大西洋三文魚(yú)； 華人喜歡而且價(jià)格很貴的鱸魚(yú)，其實(shí)可能是很普通的鰱魚(yú)； 很一般的鯖魚(yú)（Escolar）會(huì)被奸商當(dāng)做白色金槍魚(yú)（white tuna）來(lái)賣(mài)： 另外，有時(shí)他們填寫(xiě)鮭魚(yú)訂單時(shí)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有足夠鮭魚(yú)，可能就以其他魚(yú)類(lèi)代替。 這種行為不僅欺騙了消費(fèi)者，一些稀有脆弱魚(yú)類(lèi)品種也被過(guò)度捕撈，并且被錯(cuò)貼標(biāo)簽。 由于大部分餐廳仍供應(yīng)進(jìn)口海鮮，海洋環(huán)境保護(hù)組織認(rèn)為，政府需要追查海產(chǎn)品物種來(lái)源，追蹤漁業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)直到整個(gè)供應(yīng)鏈。 消費(fèi)者特別要注意，魚(yú)類(lèi)以次充好或名不副實(shí)，只是讓消費(fèi)者多掏點(diǎn)錢(qián)，出點(diǎn)血。 如果有些魚(yú)類(lèi)是珍稀物種，或是臨危物種，那么有些消費(fèi)者吃了后，會(huì)有內(nèi)疚。 更糟糕的情況是，有些海產(chǎn)品及魚(yú)類(lèi)本身是有健康風(fēng)險(xiǎn)的，體內(nèi)富含有害化學(xué)成分對(duì)人類(lèi)身體有害，但有可能被貼上無(wú)害魚(yú)類(lèi)的標(biāo)簽。 例如鯖魚(yú)，這種魚(yú)富含汞或其它化學(xué)元素，但往往被標(biāo)注為金槍魚(yú)或鯧魚(yú)出售。 還有，包括羅非魚(yú)和方頭魚(yú)在內(nèi)的13種魚(yú)肉，被標(biāo)識(shí)為紅鯛（diao）魚(yú)，但是方頭魚(yú)由于含汞量高，已被監(jiān)管局認(rèn)定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用。
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來(lái)自： 霸兔齋 > 《經(jīng)貿(mào)》
