 北方人愛吃面食，對面食的制作相當(dāng)拿手，60歲的北方婆婆做得一手的好面食，小廚作為一個南方妹子，在婆婆的指導(dǎo)下也學(xué)會不少面食的制作，今天跟大家分享一下婆婆做饅頭的小訣竅，這算是她的秘制方法了，只要按照方法來，做出來的饅頭，個個松軟有嚼勁， 吃著很過癮的，嘴叼也挑不出毛病來。  婆婆做饅頭除加酵母，還會加少量的小蘇打，婆婆說發(fā)面時要加一些小蘇打能起到蓬松的作用，并且也還可以改善面團(tuán)的口感，只要照著來，做出來的饅頭特蓬松，這里還要說一下，紅糖含有很多的鐵元素，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的好東西，女人來大姨媽時經(jīng)常喝點(diǎn)紅糖水也夠起到非常好的一個調(diào)時作用。這款紅糖饅頭也非常的適合女生不舒服的那幾天做來當(dāng)早飯，既好吃，又能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。所以大家可以收藏起來做來吃。  【紅糖饅頭】食材：高筋面粉250克，紅糖50克，酵母3克，小蘇打1克，開水135克， 做法： 1、首先把紅糖加入開水中，用勺子碾碎，讓其完融化。  2、然后把面粉，酵母，小蘇打全部裝在一個盆子里，加入紅糖水，揉成光滑的面團(tuán)。  3、把面團(tuán)放入烤箱發(fā)酵30分鐘至原來的1.5倍大，沒有烤箱的話放在溫暖的地方發(fā)酵。  4、面團(tuán)發(fā)酵好之后，在面板上撒上一點(diǎn)面團(tuán)，把面團(tuán)稍揉一下，搟開如圖所示，用搟面棍來回?fù){幾次，這樣饅頭有嚼勁好吃。  5、把面團(tuán)卷起來，切成大小差不多的6等份。放入蒸盤里，再次發(fā)酵之至原來的1.5倍大。  6、 送入烤箱，100度蒸25分鐘，到時間后，不要立即開烤箱，再燜五分鐘開烤箱。  7、做出來的紅糖饅頭，個個都漂亮，用來當(dāng)早飯?zhí)貏e的好吃。連嘴叼的老公都挑不出來毛病。  一日三餐，自己下廚，吃得健康，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味。喜歡我的文章，請點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，不知道吃什么的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家?guī)碓瓌?chuàng)美食菜譜，歡迎關(guān)注！ 
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