黑豆紅棗煲塘虱魚 

主要功效：養(yǎng)血滋腎、健脾調(diào)中

推薦人群：腎虛型耳鳴、體虛乏力、頭暈?zāi)垦?、氣血不足等人群?/span>

材料：

黑豆60克、紅棗6個(gè)、塘虱魚1-2條、豬瘦肉100克、生姜3片、陳皮1/4個(gè)（3-4人量）。

烹調(diào)方法：

將黑豆、紅棗、陳皮浸泡、洗凈，紅棗去核、陳皮去瓤；塘虱魚宰洗凈，挖去兩側(cè)的頸“花”和腸臟后，置鐵鑊中下油慢火煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，切塊，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火滾沸后，改文火煲約1個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可食用（可吃豆食魚飲湯）。

湯品點(diǎn)評：

黑豆性平味甘，能養(yǎng)血補(bǔ)虛、健脾補(bǔ)腎、烏發(fā)黑發(fā)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它富含蛋白質(zhì)、鈣及B族維生素。塘虱魚學(xué)名為胡子鯰，有一定的補(bǔ)血滋腎、調(diào)中的作用。紅棗亦性溫味甘，能養(yǎng)血補(bǔ)脾，食藥兼之的滋補(bǔ)品。黑豆紅棗煲塘虱魚為廣東民間傳統(tǒng)的養(yǎng)血補(bǔ)血的湯水，有養(yǎng)血滋腎、健脾補(bǔ)中之功，對于腎虛型的耳鳴以及體虛乏倦、血虛頭痛等癥不妨試試.

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