“蘋果自古以來遭遇的病蟲害多到甚至被認為是需要依靠農(nóng)藥來栽培，而我終于能給不使用化肥、農(nóng)藥就無法生產(chǎn)的蘋果栽培史劃上一個休止符，我種出了切口不會氧化，糖分極高，充滿生命力的蘋果?！?/span>

木村秋則《這輩子，總要當一次傻瓜》

2013年，日本的一部勵志題材紀實電影《奇跡的蘋果》火了，電影中主人公木村秋則在蘋果園里連續(xù)9年堅持不打農(nóng)藥，不施化肥，結(jié)果顆粒無收。第十年，在瀕臨絕望中終于看到了希望，種出了堪稱“奇跡”的蘋果。

電影《奇跡的蘋果》

木村秋則的匠人精神也因此被廣泛流傳，家喻戶曉。此次日本行，金獎果農(nóng)考察團也見到了電影中的主人公原型木村秋則先生。

木村秋則

據(jù)了解，木村先生的蘋果園主要靠他和二女兒在經(jīng)營，果園大約50A（7畝半），完全不用農(nóng)藥和化肥，天然生物農(nóng)法栽培，蘋果糖度大概在18 Brix%~21 Brix% 。

來到木村的果園，放眼望去，果園里野草叢生、雜亂無章，和日本傳統(tǒng)果園生草制有明顯區(qū)別。

木村先生的果園

木村先生告訴記者，當時堅持自然栽培，果園長了很多草，收到了政府連續(xù)三次通知，希望改善管理。

第三次通知時，政府說，你這樣管理不行，再不好好管理的話，就要全部砍掉。但是我一直跟政府講，我就是靠自然栽培，草能滋生土壤，提高有機質(zhì)。后來政府也認可我的做法了。

病蟲害如何防治？

木村先生按照自然栽培法管理果園已經(jīng)二十五六年了，這么多年里，他一直在嘗試如何不用農(nóng)藥來解決果樹病蟲害的問題，前前后后做過的實驗不計其數(shù)。

木村先生說，青森今年雨水很多，所以黑星病的影響很大。他一般會在春天長葉子之前將食用白醋稀釋50-80倍噴施，葉子出來以后是100-150倍的稀釋，以預(yù)防病害發(fā)生。

為了驅(qū)除卷葉蟲的越冬卵，我用炸過天婦羅的油和肥皂的混合液來噴灑，效果很好。沾上混合液的蟲卵會因為無法呼吸而窒息死亡。我還用泥土涂抹樹干，用塑料膜包起來，防治腐爛病，也嘗試種大豆來改良土壤等等……

那么，噴醋來防控病蟲害的方法，在我們國內(nèi)是否可以借鑒呢？

國家十三五藥肥雙減項目組曹克強老師是這樣認為的。醋都是糧食發(fā)酵來的，果園噴醋可以增加樹體的營養(yǎng)，但是殺蟲防病效果不一定很好。

國家十三五藥肥雙減項目組張宗坤老師認為，醋可以理解為生物農(nóng)藥，針對害蟲和病原菌，雖說可以驅(qū)蟲，但是對于國內(nèi)栽培面積大的果園成功率相對較低。如果是在一些偏遠地區(qū)，果樹栽培比較少的情況，倒是可以。

的確，即便每年噴了這么多的醋，木村先生果園里的爛果率還是會達到30%。

那木村先生的蘋果品質(zhì)和價格如何呢？

據(jù)了解，木村先生用這種天然生物農(nóng)法種出的蘋果已是全國聞名，并且一果難求。

我的蘋果一盒大概40斤，價格在8000日元（約500人民幣）以上（不打藥不施肥的天然生物農(nóng)法栽培，讓果園成本降低很多），而且都是訂單生產(chǎn)，其他人想買是沒有的。

大部分人是買來自己吃，也有一些送客人，特別是病人想要吃一些健康的水果，都過來買。

木村先生的蘋果還被廚師們開發(fā)了蘋果冷湯，售價1500日元（約95人民幣）一杯 。

除此之外，還跟東京的飯尾釀造公司合作加工出了天然帶果肉的“蘋果濁醋”，甚至木村蘋果的種子也被拿來作為抗癌劑的研究對象。而木村先生也一邊種著蘋果，一邊在日本國內(nèi)甚至全世界進行無公害農(nóng)業(yè)指導(dǎo)。

完全不使用化肥農(nóng)藥在國內(nèi)可行嗎？

木村先生囑咐大家，要想學(xué)他的這種天然生物農(nóng)法，最好從種苗開始，如果一開始使用了農(nóng)藥，果樹已經(jīng)適應(yīng)了有用藥的環(huán)境，后期突然不用，病蟲是很難控制的。

木村先生最開始種了有200多棵，是使用農(nóng)藥的，后來改自然栽培，最后死的就剩下五棵了。重新栽植的便從種苗開始就完全不用農(nóng)藥，一直延續(xù)到現(xiàn)在。

盡管天然生物農(nóng)法的蘋果品質(zhì)好、價格高，但是在日本一共也只有4家農(nóng)戶在效仿，大多數(shù)人還是沒有勇氣去挑戰(zhàn)。

那在國內(nèi)可以借鑒嗎？

曹克強老師認為，木村果園使用生物防控病蟲害，減少化學(xué)肥料和化肥農(nóng)藥的一些理念值得我們學(xué)習(xí)。但是完全不使用農(nóng)藥和化肥是不可能的，爛果率達到30%左右，國內(nèi)的果園承受不了這么大的損失。

張宗坤老師也認為，木村的做法在煙臺這里很難做到，但是如果在新疆，還是可以借鑒的。假如我們有人能走木村的路，生產(chǎn)出純天然的果品，這樣的果園生命力還是很強的。 

蘋果園里，果樹從來都是主角

木村秋則的著作，《這輩子，總要當一次傻瓜》中提到，“蘋果自古以來遭遇的病蟲害多到甚至被認為是需要依靠農(nóng)藥來栽培，而我終于能給不使用化肥、農(nóng)藥就無法生產(chǎn)的蘋果栽培史劃上一個休止符，我種出了切口不會氧化，糖分極高，充滿生命力的蘋果?！?/span>

在我們看來，木村秋則是成功的，但他自己卻不這么認為。

我并沒有成功，或者說成功的并不是我。人自身是無法生產(chǎn)出一個蘋果的，所以在果園里，蘋果樹就是主人，是主角，我只是給它作服務(wù)的。

我認為樹也是有靈魂的，要跟它進行心靈的交流。

在木村秋則的觀念中，成功的主角并不是他，而是這些蘋果樹，他只是參與了守護和服務(wù)，所以顆粒無收時，他會向果樹真誠道歉，碩果累累時，他會向果樹倒酒慶祝。

臨別時，木村先生通過鏡頭，真誠的說到，“希望中國的果農(nóng)朋友們能堅持少用化肥和農(nóng)藥來種蘋果，這樣才能給人們帶來健康，帶來幸福，改變我們的社會。讓我們一起努力吧！”

張宗坤老師頗有感觸的說到，我們學(xué)習(xí)日本的果園管理，就要學(xué)習(xí)這種匠人的精神，任何事情，不做則已，要做就做好。

對于我們的果農(nóng)，我覺得我們應(yīng)該向木村學(xué)習(xí)堅持不懈的精神，今年全國范圍內(nèi)的凍害冰雹，很多果農(nóng)選擇放棄，外出打工。但是，蘋果樹是多年生作物，當你遇到災(zāi)害就放棄管理，那以后還怎么能連續(xù)獲得比較滿意的收入和產(chǎn)量呢？

的確，有時候種果樹也需要一種精神，一份執(zhí)著和責(zé)任。而中國好蘋果大賽最終就是要選出越來越多的，在中國種蘋果的匠人，中國的“木村秋則”，讓他們作為標桿，帶動越來越多的果農(nóng)“種好果，賣好價”！