藏在居民區(qū)的“假酒樓”

傲嬌地「只賣一道菜」

沒(méi)有廚房，直接現(xiàn)場(chǎng)烹飪

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能吃到扶墻出

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01

- 沒(méi)有廚房，當(dāng)著你面做菜 -

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聽(tīng)說(shuō)是方圓百里唯一的燜鵝專業(yè)戶，而且醬料是獨(dú)家秘制的，還沒(méi)有廚房，選好口味直接端上來(lái)當(dāng)著你面來(lái)做，很新奇~

1.開(kāi)火翻煮

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招牌口味是秘制宮廷鵝，用的是清遠(yuǎn)的黑棕鵝，一鍋一只，4~5斤左右，直接切好放進(jìn)秘制的醬料里，再整鍋端上桌開(kāi)火攪拌翻煮，讓鵝肉吸收醬汁的香味~

2.先燜20分鐘

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翻炒到鵝肉沾滿醬汁后，直接蓋上鍋蓋等20分鐘左右，等醬汁吸收剩3分之1的時(shí)候鵝肉肥而不膩，咸香適宜，口感極佳（來(lái)自老板的科普，記起來(lái)?。?/p>

3.灑蒜薹

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揭蓋之后還不能馬上吃，還要撒上蒜薹提味，我們是下午去的，用餐的客人不多，所以全程由老板幫我們操作，人多等不及也可以自己動(dòng)手，挺有趣的~

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燜鵝的醬料并不是那種很濃稠咸香的醬汁，色澤更淡，有點(diǎn)像潮汕鹵水，但比它口味更清甜些，更大程度保留了鵝肉本身的鮮美~

Q彈的外皮下是緊實(shí)多汁的鵝肉，吸足了醬汁，入口帶著微微的嚼勁，越嚼越香，喜歡吃軟一些的話，燜久一點(diǎn)應(yīng)該就骨肉分離了~

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一鍋用了裝了整只清遠(yuǎn)黑棕鵝，乘了滿滿4碗鍋里還有剩余，乘到又餓手又酸，被迫放棄，親測(cè)一鍋4~5人吃完全沒(méi)問(wèn)題?。ù笪竿趿硭?，嘻嘻嘻）

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剛剛煮開(kāi)鵝肉的香氣就竄入鼻腔，讓人胃口大開(kāi)，能用一道菜撐起來(lái)的餐廳，果真不簡(jiǎn)單~

02

- 任選配菜 -

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雖然主打是燜鵝，但吃完也可以加湯打火鍋，面筋，白菜，豆芽，冬瓜..平常老廣愛(ài)吃的新鮮時(shí)蔬應(yīng)有盡有，抵食！

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還沒(méi)等鵝肉全吃完，我們就開(kāi)始加湯推配菜了，有菜有肉再加一份主食，口感hin豐富，吃完滿足感蹭蹭上漲~

主食我pick了童年最愛(ài)的華豐面，直接將面餅丟進(jìn)鍋中，看著面條慢慢化開(kāi)，染上醬汁的咸香味，就開(kāi)始不自覺(jué)的流口水~

本編喜歡硬一點(diǎn)的口感，吃起來(lái)咸香酥脆，再夾上幾塊細(xì)膩多汁的鵝肉，直接秒殺了我的老廣胃~

03

- 藏在居民區(qū)里的“假酒樓” -

就開(kāi)在居民樓下的它，裝修很接地氣，招牌無(wú)敵大，走在馬路對(duì)面就能看到它，相比之下門(mén)面倒是比較低調(diào)，定位還顯示著“贏豐酒樓”，不是朋友帶路我可能就錯(cuò)過(guò)了...

里面的裝修也很接地氣，大紅凳子