涼拌豆角是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，食材簡(jiǎn)單，口感爽脆，也是酒桌上的必備小菜，以豆角為主要食材，配上食鹽，大蒜等輔料制作而成。

看似簡(jiǎn)單的家常菜，想要拌的很入味，其實(shí)還需要一點(diǎn)小技巧，今天就給大家分享涼拌豆角的詳細(xì)做法，新手一看也能輕松做出來(lái)。

首先準(zhǔn)備一下食材：長(zhǎng)豆角250克，紅甜椒半個(gè)洗凈放入盤(pán)中，用來(lái)配色。

準(zhǔn)備一個(gè)蒜臼子，放入幾粒大蒜，加入食鹽2克，搗成蒜泥，用勺子挖到料碗中。

碗里加入白糖1克提鮮，味精0.5克，食鹽1克，再加入芝麻油3克，香醋5克，生抽5克，用勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。

紅椒半個(gè)先切成條，再切成小粒，放入料碗中備用。

長(zhǎng)豆角去掉根部，切成4厘米長(zhǎng)的段放入盆中。

起鍋燒水，加入食鹽3克，少許植物油，加入食鹽可以增加菜的底味，加入植物油可以使焯水后的食材保持鮮亮。

等水燒開(kāi)后，下入切好的長(zhǎng)豆角，焯水兩到三分鐘左右，煮至豆角熟透即可關(guān)火。

然后撈出過(guò)一下涼水，控干水分倒入拌菜盆中。

最后把調(diào)好的料汁倒入盆中，用勺子拌勻，使豆角和料汁充分的融合在一起，然后放入盤(pán)中就可以食用了。

好了，到這里，這道清脆可口的涼拌豆角就做好了，下酒必備小菜，看起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單，有空就試試吧。