最近有糖友在后臺(tái)問：糖尿病患者應(yīng)該吃什么，哪些食物能降血糖？

首先，沒有可以直接降血糖的食物，如果有，大家可以不用吃藥，只管吃食物就好了。顯然，現(xiàn)實(shí)生活中是不存在的。

其次，關(guān)于糖尿病患者應(yīng)該怎么吃，還是有很多技巧的。本文為您一一講解。

主食產(chǎn)生的熱量占50%-60%，包括谷類、薯類和雜豆，每天應(yīng)該吃250-400克（即：5-8兩）。

一日三餐都必須有主食，主食量要科學(xué)計(jì)算，合理分配，三餐按時(shí)、定量進(jìn)食，早餐應(yīng)占全天總能量25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。

盡可能保持一天中血糖平穩(wěn)，因?yàn)檠沁^高、過低或一天中血糖波動(dòng)幅度過大（小于4.4mmol/l），都會(huì)對身體造成傷害。

食物要多樣化選擇，主食除了大米、白面外，還要粗細(xì)搭配，適量增加粗糧占比，選擇全谷類制品。

蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量占30%左右，糖尿病患者各種肉都能吃，但是選擇時(shí)，魚肉好于雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉強(qiáng)。

魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。

魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%~4%，并且含有豐富的無機(jī)鹽、維生素A、維生素B2、維生素B12、鈣、鐵等，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。常吃可滋補(bǔ)健胃、利水消腫，還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

糖友吃肉食要適量：以每天吃100~150克為宜。

脂肪產(chǎn)生的熱量占20%-25%，要限制炒菜用的油量，一般每人每天25-30毫升。

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，且多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量較低，每天蔬菜攝入量要達(dá)到300～500克，至少3個(gè)品種，最好5個(gè)品種以上，以深色、綠色蔬菜為佳，能生吃的蔬菜盡量生吃，如西紅柿、黃瓜。

食鹽的攝入量每日不應(yīng)超過6克，建議在炒菜快結(jié)束時(shí)再放鹽，也可以用辣椒、醋等調(diào)味品代替鹽，減少鹽的攝入量。

推薦燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲；避免紅燒、油炸、油煎等，必要時(shí)，可以用開水沖涮去食物油脂后再食用，以降低熱量的攝入。

建議糖友用一個(gè)餐盤（直徑約成年女性手掌大小），把想吃的食物全部夾進(jìn)餐盤，按照碳水化合物、蛋白質(zhì)、蔬菜類各占盤子1/4、1/4、1/2的比例，這樣做可以保證飲食均衡。

先吃蔬菜、再吃富含蛋白質(zhì)的雞鴨魚肉、最后吃主食（谷類或薯類等）。

葉菜、瓜菜往往可以增強(qiáng)人體飽腹感，雞、鴨、魚、肉等葷菜適當(dāng)攝入時(shí)，既能保證營養(yǎng)，又有美味佳肴之感，最后進(jìn)食少量主食。

糖友在進(jìn)食熬制時(shí)間過長、且成分單一的稀飯時(shí)，因?yàn)槿菀妆晃?，在胃?nèi)的排空時(shí)間相對縮短，而在小腸停留時(shí)間較長，易引起餐后血糖迅速升高；血糖升高又刺激胰島素分泌，使食欲增加，有饑餓感而再進(jìn)食，形成惡性循環(huán)，使胰島素負(fù)擔(dān)越來越重，導(dǎo)致血糖更難控制。

糖友自己熬粥時(shí)，可以添加一些雜糧、雜豆或蔬菜，同時(shí)不要熬制時(shí)間過長，能整粒、嚼著吃的粥更好。

吃飯要細(xì)嚼慢咽，充分體會(huì)每一口食物的味道，一頓飯以15~30分鐘為宜。

飲料中的糖，不需經(jīng)過裂解就會(huì)迅速的通過胃腸黏膜吸收進(jìn)入血液循環(huán)，從而導(dǎo)致糖友的血糖快速升高，對糖尿病患者的病情控制是極為不利的。

只有在出現(xiàn)低血糖的時(shí)候，才建議喝飲料。糖友最好的飲料是白開水。

部分糖友認(rèn)為無糖食品不含糖，隨意進(jìn)食，結(jié)果導(dǎo)致血糖失控。無糖食品只是不添加白砂糖、蔗糖、紅糖等糖分，而是添加了木糖醇，要注意無糖餅干、無糖糕點(diǎn)是用淀粉做的，淀粉就是主食，到體內(nèi)吸收后最終分解為葡萄糖，所以也不能因?yàn)椤盁o糖”就放開吃，并且要計(jì)算到一天的總能量內(nèi)。

不推薦糖尿病患者喝酒，因?yàn)榫票旧砭褪歉邿崃渴澄铮?克酒精產(chǎn)生7千卡熱量，飲酒對病情不利，且長期過量飲酒會(huì)直接損害肝臟和胰腺功能。

如果必須飲酒時(shí)，每次喝酒的量：白酒不能超過1兩，紅酒在100毫升以內(nèi)，啤酒不超過一聽(300毫升)。

避免空腹飲酒，飲酒前應(yīng)該吃些蔬菜和淀粉類食物，尤其是口服降糖藥或注射胰島素治療的糖尿病病人，需要警惕低血糖反應(yīng)的發(fā)生。

把飲酒量計(jì)入主食范圍內(nèi)。例如，100毫升紅酒相當(dāng)于25克(半兩)主食的能量，故飲酒時(shí)應(yīng)相應(yīng)地減少主食量。

飲酒后，檢測血糖的頻率應(yīng)比平時(shí)多。

糖友吃水果，最好在兩餐之間食用，避免食用含糖高的水果，應(yīng)選擇獼猴桃、柚子、青棗、圣女果等升糖指數(shù)低的水果，最多不超過100克。另外，如果吃水果，主食必須酌情減量。

干果屬高熱量食品，脂肪含量較高，尤其是合并高脂血癥的人更不能隨便吃。

堅(jiān)果一定要量化——“數(shù)著吃”，只有這樣吃堅(jiān)果，才可以保證一日總能量的攝入不超標(biāo)，不影響血糖。如：

• 腰果：熱量522千卡/100克，食用量：每天10~15粒為宜。

• 核桃：熱量627千卡/100克，食用量：每天20克為宜（每天1~2粒）。

• 板栗：熱量212千卡/100克，食用量：每天5個(gè)為宜。

• 生花生：熱量293千卡/100克，食用量：每天40克為宜。

• 葵花子：熱量606千卡/100克，食用量：每天30克為宜。

如果遇到宴請、聚餐、飲酒、聚餐、吃飯沒有規(guī)律等情況，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，這種情況下要及時(shí)監(jiān)測血糖，一旦發(fā)現(xiàn)血糖波動(dòng)過大，要及時(shí)與醫(yī)生聯(lián)系，調(diào)整治療方案。

關(guān)于糖尿病患者應(yīng)該怎么吃，您明白了嗎？