 拿減肥中的我而言，可十日無肉，不可三日無餅。身為北方人，對(duì)于面食的癡念，比任何美食都要熱切。昨日，外出回家，饑腸轆轆，三下五除二地給自己做了一大碗不辣的酸湯掛面，不到十分鐘出鍋，五分鐘不到就已全部下了肚，吃完還是意猶未盡。與面條可比肩媲美的還有烙餅，兩者都是我的最愛。家常烙餅的做法我分享過不少，和面方法很多，最好吃的莫過于用不沸的熱水來和面，關(guān)于詳細(xì)做法，請(qǐng)大家翻看我前幾天的食譜。 今天，不說烙餅怎么烙，我來告訴大家烙餅怎么吃。如果家中有烙餅，我必定會(huì)加上各種蔬菜炒上一盤，這東西既是飯又可當(dāng)菜下粥吃，烙餅這樣做的話，肉都沒它香，三天不吃我肯定會(huì)犯饞。喜歡面食的朋友不妨跟著我試試看，看看我的炒餅是怎么做的，保你會(huì)喜歡。  【家常炒餅的做法】 【食材】：烙餅兩角、咸肉1小塊兒（可用新鮮豬肉代替）、洋蔥半個(gè)、尖椒1個(gè)、白菜葉少許、醬油1湯匙、鹽少許。 【具體做法】： 1、先把各種配菜切絲，咸肉也切成細(xì)條狀，烙餅切條待用。  2、特別介紹下這個(gè)咸肉，把新鮮的五花肉塊用開水煮上半個(gè)多小時(shí)，撈出晾涼，然后撒上鹽防止變質(zhì)，放溫度低的室外保存，吃時(shí)過清水把表面的鹽洗掉，別有風(fēng)味兒。但不宜多食，畢竟是高鹽食品。  3、熱鍋熱油，先放入豬肉，小火煸炒出油，香氣宜人??！  4、接著放入洋蔥絲，繼續(xù)小火煸炒，把洋蔥炒至變色。  5、然后再放尖椒絲翻炒，手要快，快速翻炒，把尖椒的香氣炒出來。  6、再接著放白菜絲，翻炒幾下。蔬菜中都有水分，整個(gè)過程不要加水。  7、放入餅絲，翻炒幾下之后加入醬油和少許鹽。  8、仍然是快速翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋，即可享用了，5分鐘都不到，美味即成。  9、烙餅吸收了肉的香氣和蔬菜的混合香，吃一口滋味足，想停都難。直接吃，它是飯，如果配粥，它又是菜，簡(jiǎn)單的做法，味道不簡(jiǎn)單。  上班族或是學(xué)生黨，以及平時(shí)工作忙沒時(shí)間做飯的朋友可以試試這道菜，幾分鐘就能吃到嘴里，而且不失美味，營(yíng)養(yǎng)也全面。
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