黃燜雞是當下最受歡迎的美食之一。街道和小巷到處都是賣黃燜雞，小編也經常吃。于是我想自己做，經過多次研究和學習，我終于找到了一套黃燜雞的做法，不比外面賣的差。感覺自己可以開一家餐館。我們來看看詳細的做法吧！

【1】準備材料：

雞腿（把雞腿放入水中浸泡血水），海鮮醬，蠔油，醬油，味精，雞精，料酒，十三香，鹽，色拉油，生姜，適量青椒（不喜歡吃辣的可以不放，建議放一點不會太辣）。

【2】制作方法：

將清潔過的雞腿變成雞塊，然后用開水焯一下，焯好的雞肉過一下冷水，放到一個干凈的碗里，加鹽、海鮮醬、料酒等進行腌制，腌制的時間最好稍微長一點。讓雞肉更加的入味。青椒洗凈切塊，姜和蒜洗凈然后切片，干辣椒洗凈切段備用。然后起鍋熱油，油熱之后我們加入姜，蒜，干辣椒，花椒大火爆香，炒出香味后，倒入雞塊均勻翻炒。接著加入適量生抽，老抽和料酒翻炒均勻。雞塊五成熟時加入青椒并倒入適量水煮開。最后加入適量的食用鹽調味，開小火燉半小時，燉好之后就可以享用美食了。

【3】制作小貼士

做黃燜雞我們做好選用雞腿肉，如果想要省時省力，我們可以用高壓鍋來制作黃燜雞，會快上不少，而且做出來，口感并不差，雞肉嫩滑。做黃燜雞也可以加入不同的配菜，比如說香菇、土豆、千張絲等，做出來更加美味。

用這個方法做出來的黃燜雞一點也不必外面賣的差，非常的好吃，感覺自己都能開一個飯店了。