編者按：蓮子可以入藥，也可單獨食用，有豐富的營養(yǎng)價值，味甘，性平，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效，經(jīng)常食用，效果更佳，生吃、熟吃皆可。

1.促進(jìn)睡眠

蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常吃蓮子能夠有效鎮(zhèn)靜安神，促進(jìn)入睡，提高睡眠質(zhì)量。

2.清熱降火

蓮子能夠幫助清熱降火，特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神。

3.增強免疫力

蓮子多糖是由糖類、蛋白質(zhì)和灰分等物質(zhì)組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性。蓮子多糖具有增強環(huán)磷酰胺致免疫的抑制作用，增強人體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

4.清除自由基、抗衰老

蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質(zhì)，具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力，能夠延緩衰老。

5.降血壓

蓮子中含有的大量的礦物元素，其中以鉀元素最多，鉀元素能夠有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，降低中老年人中風(fēng)的危險，另外還能夠幫助擴張外周血管，有效幫助降血壓。

6.抗菌消炎

蓮子多酚是植物體內(nèi)復(fù)雜酚類的次級代謝產(chǎn)物，對微生物有較強的抑制作用。蓮子多酚對大多數(shù)的菌種具有抑制作用。

7.健腦， 增強記憶力

中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，更能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。

溫馨提示：食用蓮子的禁忌

禁忌一，體寒的患者不宜長期服用，這樣會加重人體的體寒癥狀。

禁忌二，懷孕的女性，患有糖尿病的患者，患有腎病的患者最好不要大量的引用，要慎用。

禁忌三，蓮子心味道微苦，帶有小小毒性。建議食用蓮子時記得要把蓮子心去掉。

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