我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注體重管理、疾病營養(yǎng)治療和母嬰營養(yǎng)，希望我的文章對您有用。

醋泡花生實(shí)在是太有名氣了，有許多網(wǎng)文宣稱醋泡花生可以軟化血管，可以疏通已經(jīng)狹窄的動脈，可以降血壓，還可以降血脂。神啊！面對醋泡花生，人類健康的第一殺手心腦血管病可以一邊兒涼快去了。??

??事實(shí)是，心腦血管病仍然穩(wěn)坐人類健康第一殺手的寶座，所以說，醋泡花生一定沒有上面講的這些作用。為了穩(wěn)妥起見，我還專門查閱了專業(yè)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，果然沒有任何關(guān)于醋泡花生對心腦血管病有益處的確實(shí)證據(jù)。??

不過醋泡花生還是有營養(yǎng)價值的?；ㄉ闹竞侩m然高，卻是以不飽和脂肪酸為主，在不過量的前提下對心腦血管有保護(hù)作用?；ㄉ羞€有豐富的脂溶性維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、植物化合物，都是人體必須的營養(yǎng)素。醋則有抑菌開胃的作用。兩者結(jié)合就成了一道菜，最大的好處就是——好吃！

??高脂血癥、高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管病目前還沒有能根治的特效藥物。很多人不耐煩長期吃藥治療，卻去尋求食療。實(shí)際上還沒有什么食物能有效的降血壓血脂，更不用說疏通軟化血管了。但是健康飲食確實(shí)有助于減緩甚至停止心腦血管病發(fā)展，也有預(yù)防的作用。醋泡花生就是一道不錯的開胃菜，不過別多吃，畢竟花生熱量太多。??