海鮮（Seafood），又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經干燥脫水處理的海產食物則稱為海味。
中國漫長的大陸海岸線，分布著絕美的海灘、島嶼，藍色的大海孕育了無數(shù)鮮美的海產，養(yǎng)育了海洋西岸這群愛吃海鮮的中國人。中國人的海鮮消費量居世界前茅，是世界上最大的水產消費國。
作為從小吃著海鮮長大的溫州人，所有的海鮮你都認識嗎？春節(jié)將至，餐桌上的各式海鮮，你都能說得出它們的名字嗎？
溫州一漁民整理的《史上最全的海鮮大全》值得收藏！