想把酒喝得明明白白?

想少花錢(qián)，喝好酒?

想對(duì)無(wú)趣的喝酒說(shuō)不?

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前不久，知酒君看到了一則關(guān)于泡酒的新聞：

?沈陽(yáng)的閆先生用白酒泡人參18年了，沒(méi)事就喝一盅?？勺罱l(fā)現(xiàn)酒缸里的人參竟然發(fā)芽了，閆先生很納悶，這泡的人參酒還能喝嗎？

?人參發(fā)芽了，這酒還能不能喝知酒君不知道，但知酒君想說(shuō)，18年生個(gè)孩子都上大學(xué)了。

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泡酒泡了18年都泡成“成年”酒了，再泡都能當(dāng)傳家酒傳到下一代了！

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18年換沒(méi)換缸啊，里面有沒(méi)有污垢啊？

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人參不人參的不重要，主要這酒還干凈嗎？變質(zhì)了沒(méi)有呢？

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現(xiàn)在有很多中老年男性，都對(duì)泡酒情有獨(dú)鐘，而且特別喜歡自己在家diy。

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逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，一定要像“寶貝”一樣把自己的珍藏泡酒拿出來(lái)展示和品鑒一番，你有沒(méi)有受到過(guò)這種熱情招待而不敢下嘴喝的狀況？

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泡酒的玻璃容器已經(jīng)外部看起來(lái)已經(jīng)“包漿”了，舀酒的容器隨意放置，雖然酒精本身就具有殺毒的功效，但看起來(lái)還是有各種隱患在里面，讓人不禁要發(fā)出一絲疑問(wèn)：能喝嗎？

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?自泡藥酒泡的越久越好嗎？

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醫(yī)師指導(dǎo)意見(jiàn)：不是，有一定的有效期限，視泡酒的藥材而定。

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若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，絕對(duì)不能再飲用。

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自泡藥酒容易變質(zhì)嗎？

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醫(yī)師指導(dǎo)意見(jiàn)：理論上說(shuō)，在密封性好和確保不會(huì)污染雜菌的情況下不太容易變質(zhì)。

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?自泡藥酒的過(guò)程中，存在哪些變質(zhì)隱患？

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理論上不容易變質(zhì)，但實(shí)際操作不慎，則很容易變質(zhì)。

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如果過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的將酒液暴露在空氣中，或者舀酒的工具不干凈，就比較容易感染到雜菌。

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有些人沒(méi)有固定的打酒器具，剛盛完湯的勺子水沖一下就用來(lái)打酒，串味更好喝？

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還有些人用家里刷鍋擦碗的抹布擦泡酒容器的瓶口，越擦越臟；或者封口不嚴(yán)密，都比較容易變質(zhì)或產(chǎn)生雜菌。

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正確做法是，在藥酒制作完成后，應(yīng)及時(shí)裝瓶或盛壇，酒器上口要密封，勿使酒氣外泄，防止空氣與藥酒接觸，以免藥物氧化和污染。

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封好瓶口的藥酒應(yīng)放置在陰涼干燥和避光的地方。服用時(shí)，隨飲隨倒，倒后立即將瓶口或壇口封閉。

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您有過(guò)自泡藥酒的經(jīng)驗(yàn)嗎？歡迎留言和知酒君分享~