2017-12-26 

冬至過了就是年，中國人過年喜歡全家人聚在一起，美食吃起來。而中國人在飯桌上的文化也是相當(dāng)有講究滴????用通俗的話講是吃飯要有'講頭'。在過年飯桌上，這個'講頭'意味著要討一個好彩頭。吃魚，寓意'年年有余'、吃年糕，寓意'年年高'。于是人們煞費心思地為過年所吃的美食盡可能的取個吉利的名字，不僅為了好吃，更是為了能夠討個吉利和好口彩。

再過幾天2017年即將結(jié)束，又會迎來嶄新的一年。到時候親朋好友歡聚一堂，免不了吃吃喝喝，自然希望討個好口彩啦！而中國人過年最喜歡說的一句話是'恭禧發(fā)財'。今天的菜都是與'財運'有關(guān)的，先說說如何讓普通的雞蛋??搖身變成'金錢蛋'（金錢袋）????光聽這名字，是不是就覺得超有喜感，吃了金錢蛋，就會把財氣運勢吃進(jìn)肚子里????讓這份財運跟隨著一起邁入2018年！財源也會隨之滾滾而來喲～～????

【金錢蛋】

??????食材??????

雞蛋/醬油/料酒

蒜苗/青椒/紅椒

淀粉/蒜/鹽/油

??????做法??????

1.將雞蛋煮熟，涼水里放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。

2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上淀粉。

3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。

4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，在將雞蛋片放入鍋中，撒鹽翻炒入味。

5.輕輕翻炒一至二分鐘，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，就可以盛盤啦！

紅、黃、白、綠，是不是看著就超有食欲?。坑浀玫谝淮纬赃@個菜時，就被色澤搭配給驚艷了????雞蛋煎至后表面有點焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！雞蛋里還有淡淡的辣椒香，吃起來更是超下飯！????

有人不喜歡吃蛋黃，做成金錢蛋后，這種情況便不會存在。一道菜里匯集了脆、外焦里嫩、香辣，連蛋黃都入味，到時候怕是搶都來不及！????愿大家吃了這道'金錢蛋'（金錢袋）后，大吉大利、喜樂平安、升職加薪，財源滾滾而來喲～～??????

有了金錢蛋（金錢袋）自然要有黃金相配了，而與'金錢蛋'絕配便是這道'黃金翅'！應(yīng)該沒有人不喜歡吃雞翅吧！大家最常做的就是可樂雞翅、香辣雞翅、蜜烤雞翅、咖喱雞翅，總吃這幾種也吃膩了。新年自然要圖個吉利、樂呵，今天就做道～～黃金翅。蛋黃包裹著雞翅，雞翅就像裹上一層金粉似得，故起名'黃金翅'????不僅名字好聽，味道也是棒棒噠????蛋黃的鮮香與雞翅相結(jié)合，口感沙沙又酥脆，相信全家老少都會喜歡????

【黃金翅】

??????食材??????

雞翅/咸鴨蛋/淀粉

料酒/鹽/油

??????做法??????

1.在雞翅上劃兩刀，撒上鹽、料酒腌制15分鐘。

2.在腌制的時間里，將咸鴨蛋黃取出，用勺子將蛋黃碾壓成泥。

3.腌制好后將雞翅瀝干，均勻地裹上一層淀粉。

4.熱鍋入油，油熱至七成熟時，放入雞翅煎至雙面金黃，撈出備用。

5.鍋里剩一點油，將蛋黃泥放入加熱攪拌，等冒泡時放入雞翅快速翻炒，讓雞翅均勻的裹滿蛋黃就好了。

剛出鍋的時候，雞翅上的蛋黃還噗噗的冒著泡泡，散發(fā)出蛋黃和雞翅混合的香味，色澤金黃，看著就很誘人。恨不得一口塞下倆????咸蛋黃包裹著酥脆的雞翅，酥脆咸鮮，香而不膩。過年自然少不了酒，再來上一杯啤酒????雞翅與啤酒最配了????這二道菜，簡單易學(xué)，寓意也非常好！一口就吃進(jìn)了萬千財，吃出財氣旺旺旺！可以說是大吉大利！現(xiàn)在人都喜歡討個吉利，討個好彩頭，新年馬上就要到了，在家人面前露一手的同時也送上了一份祝福，心動不如動手，趕緊試試吧！

PS：清凝 借此機(jī)會衷心的祝福一直以來陪伴我、鼓勵我的朋友們，在新的一年里，好運連連、事事順心、日日喜悅、時時高興、財源滾滾來，恭喜發(fā)大財！同時也將這份美好的祝福送給'美篇'愿'美篇'在新的一年里越來越紅火，更上一層樓！

作者簡介：清凝 曾在歐洲留學(xué)、工作多年，深度自助旅行過歐、美、亞、非30多個國家，上百個城市的資深玩家。業(yè)余愛好寫音樂賞析文章，文字唯美細(xì)膩，蘊含人生感悟，作品散見于《療愈音樂》、《音樂時光》、《玫瑰音悅臺》、《音樂療愈》、《百草園》等國內(nèi)各大文學(xué)微刊，和中國最美微音樂平臺。