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編輯/攝影：阿鹽/芳芳 老字號(hào) 每當(dāng)念起這三個(gè)字 仿佛就有老味道從舊時(shí)光里穿梭而來 10年、20年、50年，久經(jīng)時(shí)間的檢驗(yàn) 論味道，一家比一家經(jīng)典 論年代，一家比一家久遠(yuǎn) 這份《廣州老字號(hào)圖鑒》 收藏了10家最好吃的老廣州味道 每一家都伴隨著廣州人童年的成長 歡迎把這篇推文鏈接直接甩給朋友 讓更多人了解大廣州的本土美食 01堅(jiān)記面店 | EAT ??人均：17元 ??地址：長壽東路299-301號(hào) ??交通：地鐵1號(hào)線長壽路站A口   如果跟廣州人提起伊面，我相信他定會(huì)推薦你去堅(jiān)記面店。傳統(tǒng)的伊面油炸方式，煮熟后真的非常彈牙爽口。 特別是它家炸醬牛腩撈伊面。牛腩汁夠甜夠香濃，大塊牛腩再加上店里特制的辣椒醬，試過你會(huì)感謝我的。 雖然堅(jiān)記自從入選米其林之后，這里人潮膨脹圍到水泄不通。但建議大家一定要堂食，以免錯(cuò)失伊面的最佳口感。 它可能是廣州最后一家伊面店。當(dāng)一家又一家盛起又關(guān)閉的伊面店走過，這50年來，它一直陪伴著老廣美食走過一點(diǎn)一滴。 02同記雞粥粉面店 | EAT ??人均：30元 ??地址：長壽東路福廣里3號(hào)（近堅(jiān)記面店） ??交通：地鐵1號(hào)線長壽路站A口步行820m  在長壽路這家店鮮到無人不知！藏在窄巷里，做著廣州舌尖上的美味。
由舌尖滑到喉嚨的做雞專用戶，還能吃到現(xiàn)時(shí)廣州罕見，還堅(jiān)持用“黃芥末”蘸醬的白切雞。
論做雞，廣州我只服這家！雞味十分清香，雞骨頭還能看到血絲，肉質(zhì)嫩滑，吃過的朋友該知它的美味。??
連一碗簡(jiǎn)單的滑雞粥都散發(fā)著鮮甜，米粒軟綿溫暖，在冷冬吃上一碗熱騰騰的粥水最是治愈入心。
03珍珍小食店 | EAT ??地址：西華路183號(hào)近彩虹戲院，距新大新步行430米 ??交通：公交站“東風(fēng)路”站，或地鐵“陳家祠”站C出口
如果讓西華路的街坊選出陪伴他們最久的味道，那珍珍小食店一定是得票最高的店家之一。
這是我吃過最好吃的牛腩粉，沒有之一！（嚴(yán)肅臉）牛腩鮮韌，濃厚醬深使湯汁都變得鮮甜。加上幾勺唰唰響的酸蘿卜，好吃到暈厥！
他們家的豬腸需強(qiáng)烈推薦！體積大塊軟爛且入味！大口吃肉并享受豬腸那股彈牙的嚼勁。
04超記煲仔飯 | EAT ??地址：越秀區(qū)珠光路188號(hào)北京大廈旁 ??交通：距地鐵“北京路”站A口步行210米  隱藏在越秀老城深巷的“超記家庭煲仔飯”，沒想到現(xiàn)在搖身一變成廣州最黯然銷魂煲仔飯。 無論是入門級(jí)臘味煲仔飯，或是蛋液晃動(dòng)的窩蛋牛肉煲仔飯，香氣滿溢得隔壁家小孩都饞哭！ 05麗的面家 | EAT ??地址：荔灣區(qū)多寶路296-298號(hào)，恒寶廣場(chǎng)斜對(duì)面 ??交通：地鐵“長壽路”站D出口 連美食家蔡瀾都贊不絕口的一碗吞面，可想而知，它家的出品有多正宗。 06富臨食府 | EAT ??地址：越秀區(qū)惠福東路417號(hào)（近教育路） ??交通：地鐵1號(hào)線“公園前”站J口
這家橫掃北京路30年的老字號(hào)，白灼牛肉、沙拉汁豬扒、姜蔥手撕雞...數(shù)款招牌美食，食肉控請(qǐng)注意！ 一整只脆皮大豬蹄子，咸香又爽口，沒吃過他家的脆皮豬手，都不好意思說自己去過北京路！
別看它那不足2米的飯店門口，其實(shí)內(nèi)里大廳+包廂等等共有四層。每到飯點(diǎn)不排個(gè)把小時(shí)隊(duì)根本吃不上飯。 07祿粥 | EAT ??地址：荔灣區(qū)西華路546號(hào) ??交通：地鐵1號(hào)線“西門口”站D出口步行610m
一煲用90秒就偷走廣州這幫為食貓的生滾粥，從凌晨到次日凌晨火爐不停猛開，明亮整條西華路。
一大勺豬肉，一大勺雞肉，祿粥開店那么多年用料從來都不馬虎。粥香鮮甜細(xì)滑，使附近居民日常都自帶鍋碗前來打包。
08祺祺小食店 | EAT ??地址：越秀區(qū)德政北路486號(hào)民樂大廈對(duì)面 ??交通：地鐵1號(hào)線“農(nóng)講所”站D口步行320米即到
開放式的廚房和大廳各自分開，先付后吃等等的“小規(guī)矩”，今日的祺祺依然保持著舊時(shí)老廣餐廳的模樣。
一定要試試啫啫牛腩粉和牛肉窩蛋煲仔飯！保持著一貫的風(fēng)味，加上感人的價(jià)格，看著菜單隨便點(diǎn)一樣都不會(huì)出錯(cuò)。 09食惠里 | EAT ??地址：越秀區(qū)東山口龜崗大馬路13號(hào) ??交通：地鐵1號(hào)線“東山口”站E出口步行270m
藏在文藝東山口的“小上?！?，是上海徐記開的灌湯小籠包館，好吃美味，如今已成為廣州的老字號(hào)。
特色蟹黃小籠包到店必試！戳開包子皮，湯汁馬上流淌出來，既濃郁又鮮甜吃過你就會(huì)留戀。
包子真正做到了皮薄餡大，蟹黃餡一點(diǎn)都不腥不膩，偏甜的口味簡(jiǎn)直是我的心頭好！強(qiáng)烈安利哦~
10澳泰美食 | EAT ??地址：越秀區(qū)廟前直街14號(hào)（近廣州市第七中學(xué)） ??交通：地鐵1號(hào)線“東山口”站E口步行310米
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的餐廳裝修，只因一碗入了泰籍的粿條，從開店到現(xiàn)在吸引了一大批明星前來探店。
鮮蝦、花甲、蟹籽丸、青檸等等配料豐富，酸酸辣辣的很是開胃。這碗海鮮冬陰功鬼刁粉是我的最愛了。
還有這碗全牛貴刁粉也不錯(cuò)！中泰結(jié)合，吃前先看看Tips~牛三星、牛百葉、牛肉丸、牛腩等等，一次性吃足最美味的部分。
你覺得最好吃的老字號(hào)是哪一家？ 上面沒提到的，你也可以在評(píng)論里提名。 或者，說說在你的家鄉(xiāng) 最能調(diào)動(dòng)你思鄉(xiāng)情節(jié)的食物是什么呢？
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