面食是中國一道非常傳統(tǒng)的特色美食，隨著地域的環(huán)境不同和歷史遺留的不同，每個地區(qū)都會有非常獨(dú)具特色的面食。比如，重慶的酸辣粉和重慶小面，武漢的熱干面，北方的刀削面等都受到了大家的歡迎，而且面食的處理方式會比較的簡單，價格也會更加的便宜，非常的符合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。

一般來說，我們平常所吃的面食價格都是在十幾或20幾就可以的，但有這樣一家店，一碗面條居然達(dá)到了60塊錢，卻還是有很多人前去光顧生意，甚至覺得60塊都不貴。這是為什么呢？

之所以這個面會那么貴，最重要的是它的原材料和我們平常所吃的面是不一樣，它是用鱔魚制作而成的面條。而鱔魚本身的價格就是非常昂貴的，除了采用的原料是鱔魚之外，另一個方面是他的鱔魚并不是我們在市場上所買的家養(yǎng)鱔魚，而是野生的。

野生的鱔魚和家養(yǎng)的鱔魚最不同的便是個頭上的差異，野生的鱔魚個頭都會比較的大，肉也會比較的多。按照老大爺?shù)恼f法，他在將鱔魚處理的時候都需要經(jīng)過一個激光處理的步驟，而激光處理又是一個非常耗時耗力的過程。原材料這樣的新鮮，再加上老大爺家長久遺留下來的祖?zhèn)髅壑?，放進(jìn)去之后小火慢燉，大概一個小時的時間，才可以制作出一份鮮嫩可口的鱔魚面。

按照老大爺?shù)恼f法，他賣鱔魚面已經(jīng)有30個年頭了，口碑是非常好的。很多周圍的鄰居都會過來吃他們家的鱔魚面，而且因為來的顧客實在太多了，而制作這種鱔魚面的時間又需要很長，所以一般來說每天都會限量販賣，一天制作50碗的鱔魚面，根據(jù)來的時間先來后到。如果是后來的話也是吃不到這么美味的鱔魚面的。

如此，每天都可以看到的一個景象就是很多人很早就在這家店門口排隊，就為了吃上這么一碗鱔魚面。有的人甚至排了很多天都吃不上一次。在供不應(yīng)求的條件下，再加上老大爺隨著年齡的增長，沒有那么多的心力去制作更多的鱔魚面。所以每天老大爺提前做好了鱔魚面之后，一般開店兩個小時就可以將所有的面都賣完了然后收工。

就是因為這樣的特殊的原料和制作出來可口美味的鱔魚面，即便是60元的價格，甚至有很多人還覺得這個價格太低了。那么，你是不是也很想吃上這么一碗美味的鱔魚面呢？