蟹黃豆腐其主要運(yùn)用到蟹黃和豆腐，但是由于蟹黃的成本過(guò)高，后來(lái)就有人用鴨蛋黃來(lái)代替，而蟹黃豆腐屬于典型的北京菜，口感鮮美，爽滑可口

【1】蟹黃豆腐的食材準(zhǔn)備

蟹黃豆腐的食材準(zhǔn)備：我們首先準(zhǔn)備豆腐，螃蟹，雞精，料酒，水，食用鹽等

【2】蟹黃豆腐的制作過(guò)程

我們首先將豆腐沖洗干凈，然后將豆腐泡在水中備用，接著我們處理螃蟹，將螃蟹肉和蟹黃一起取出備用，接著我們起鍋燒油，然后將剛才取出的蟹黃倒入鍋中，翻炒兩下，然后加入食用鹽，雞精，料酒，翻炒均勻，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍鏊?，然后等待鍋生熱的時(shí)候，我們將切好的

豆腐放入鍋中進(jìn)行翻炒，接著開(kāi)大火炒大約，兩分鐘出鍋即可食用

【3】蟹黃豆腐的注意事項(xiàng)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在做蟹黃豆腐的時(shí)候，我們選用豆腐一定要用日本豆腐，因?yàn)槿毡径垢钆湫伏S做出來(lái)的味道才更好，還主要是日本豆腐比較嫩，另外就是有些小伙伴們不知道如何拆日本豆腐的那個(gè)袋子這邊就給大家講一下，其實(shí)那個(gè)袋子上面是有虛線的，我們只需要將刀對(duì)準(zhǔn)那個(gè)虛線用力劃一下很簡(jiǎn)單的就把它給切開(kāi)了，然后去除包裝即可

蟹黃豆腐，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，而且蟹黃豆腐非常適合老人和小孩子吃，尤其是家里有老人和小孩的一定要做這道菜讓家里人嘗嘗，并且這道菜中豆腐含有豐富的植物蛋白，以及氨基酸，可以讓人們更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用蟹黃，可以有效的提高人體的免疫力。今天的分享就到此結(jié)束，記得訂閱我哦