那么，今天推薦的在長沙最值得去吃的8家素食餐廳，作為一名新時代的“佛系青年”，你一定要好好收藏！

保利國際廣場34樓，臨江視野極佳，一家主打素食的私房菜，近來長沙的網(wǎng)紅素食店。店內(nèi)環(huán)境很古色古香，素雅清幽，每一處的設(shè)計都體現(xiàn)著店家的用心。

進(jìn)入店內(nèi)有種遠(yuǎn)離城市喧囂的感覺。厚厚的綢緞將外界的聲音隔開，只有彌彌梵音縈繞耳邊，很有佛家的意境，非常有私密感，很適合約會和宴客。

這里的齋菜品種豐富，用料也十分講究，每一道菜都可謂精雕細(xì)琢，精心烹制。價格自然也不便宜，按位收費，用料不同，價格也不一樣，有兩種價位可選擇，需要提前預(yù)定，只需告知店家有什么忌口，剩下的便不用操心。

“紅酒焗秀珍菇”，秀珍菇肉質(zhì)脆嫩，纖維含量少，紅酒焗過之后，口感豐富發(fā)，而且非常有營養(yǎng)?！敖饻懊锥垢保垢?，繡球菌和濃郁的南瓜湯汁交融，鮮美無比。飲品有自制的酵素，類似果酒，非常適合女生喝。網(wǎng)評頗佳名為“奇妙”的這道菜，是道讓人驚喜的菜式，值得一試。

位于開福寺附近，地鐵出站就能看的，位置醒目?！磅r花綠植酒瓶高燈彩旗，佛像文墨潭池琴畫…”整體看來是長沙素食餐廳當(dāng)中大氣有特色的一家。

進(jìn)門滿目綠植，鮮花點綴其間，榻榻米小隔間與桌椅沙發(fā)齊上陣，空氣中飄著玫瑰花茶香，和著輕音樂，清雅、素淡卻又不失品味。店內(nèi)空間很大，半開放式的結(jié)構(gòu)會讓人覺得舒服。

店內(nèi)的素食，會因地因時節(jié)而推陳出新。菜品精致、美觀又健康，細(xì)節(jié)處見真功夫。而且盛用的器皿非常的精致講究，讓人賞心悅目。

“玲瓏豆腐”，味道鮮美，嚼起來口感很奇特?！熬碇楹煛?，感覺是一把有個性的海草，其實使用素有“長壽藻”之稱的海葡萄，頗有魚子醬的神韻，沾上特制芥末醬汁，吃到嘴里會有爆漿的感覺。而“雅園辣椒”就真的算是只有湖南才能吃到的素食了。

位于東塘薈和友誼商城中間的小巷子內(nèi)。環(huán)境不錯，卡座式位置有一定隱私性，把簾子放下來也很有情調(diào)。

人手一個小火鍋健康衛(wèi)生，環(huán)境雅致，略具禪意，講究光盤，環(huán)保衛(wèi)生?？曜右埠苡刑攸c，是節(jié)能筷頭，長長的用來燙火鍋很不錯。店內(nèi)的裝修很古典，裝菜的碟子都是以綠葉為造型，看上去很清新。

素菜品種很多，而且鍋底也有很多品種，非常養(yǎng)生，湯底就是茶，可以倒著直接喝，也可以直接加入火鍋中，煮出來的食物帶著淡淡的茶香，絕對可以刮油。

這里可以推薦一下愛情札薩和野菌煲飯，小火鍋大都有一個別致的名稱，口味清淡。蘸料可以自己調(diào)，也是輕口味。

位于開福寺對面，在長沙已經(jīng)開了多年，餐廳環(huán)境很優(yōu)雅，是集禪、茶、品香、素食為一體的身心養(yǎng)生的好地方！

在這里你可以聽著梵音輕歌，品嘗著素食！菜名都有特色，菜品也很精致。素食能做出葷菜的感覺也是超級棒了。

“天天向善”外裹豆皮加金針菇，吃起來冰涼爽口?！笆止に仫湣弊鳛槿藲鈫纹?，是進(jìn)店必點的一項。“玲瓏豆腐”牛筋豆腐切成小小的一塊，拌上醬汁，很有嚼勁。

到開福寺祈福之后，再吃上一頓素食，讓身心都寧靜放松下來。

圖源：@林宇遙

岳麓山里的素齋館，位于白鶴亭旁邊。環(huán)境古香古色的還播放高僧講經(jīng)的視頻。身處在岳麓山中，與大自然更加渾然一體。

這里可以直接點餐也可以由店家搭配好。價格也不是很貴。

“素腸炒芹菜”口感很好，其實也是豆腐做的素腸，“魔芋豆腐”味道清淡，“干鍋手撕菌”味道好，入味又爽滑。

圖源：@白之木蓮?fù)?br/>

位于凱德廣場旁邊的陽光錦城2棟，新建東路邊上。老板娘信佛，裝修風(fēng)格布置很古典佛學(xué)，環(huán)境也是悠悠然安寧舒適的感覺。

整個的用餐環(huán)境也相對安靜，適合和朋友坐下來好好聊聊天。

菜式豐富，以菌類比較突出“石鍋雜菌”。鮮美味重好下飯，“黑椒藕排”的黑椒味不是很濃烈，搭配一點酸甜味恰到好處，“南瓜粥”味道濃郁香甜，喜歡甜口的小伙伴可以一試。

位于中山亭金滿地家潤多旁邊的上城金都，潮宗街口的旁邊，隱藏在高樓里的素菜館。也是很多人只要是吃素食就會想到的一家餐廳，環(huán)境非常好，十分清幽。

裝修是典型的中式懷舊風(fēng)，櫥窗里琳瑯滿目的是精美的串珠和擺件，店內(nèi)有著禪音裊裊、佛韻回旋，細(xì)節(jié)處則以突出“蓮”的主題。

這家店的一大特色是沒有菜單，二是包廂外走廊盡頭有尊菩薩，下面有個功德箱，結(jié)賬費用由客人用餐后將錢幣投入功德箱內(nèi)。

“素餃子”尤為出名，皮薄餡嫩，汁多鮮美。作為主食可以說是十分優(yōu)秀的?！熬畬蕉蛊ぁ?，豆皮薄而入味，簡簡單單的紅綠辣椒就將普通的豆皮提味得很出彩。另外是這邊的茶味道甘醇，甜香，回甘也很棒。

一棟庭院式的獨棟小別院，門臉很中式，內(nèi)里擺設(shè)簡約而精致，充滿書卷氣的書屋。茶室，寧靜而溫馨。來了這里你你會忘記時間和空間，靜靜感受人與人相處的幽靜之美。

可口的蔬果素食，兼顧養(yǎng)生與養(yǎng)顏。以及服務(wù)員會細(xì)心介紹每一道菜，服務(wù)非常周到。風(fēng)味獨特，伴著悠揚的音樂，心境便豁然開朗起來。

擺盤與食具的選擇都與店內(nèi)的風(fēng)格一致，份量不多卻十分用心，水果搭配果汁的瓜果仙境完全是一道視覺盛宴。

麻辣豆干和海葡萄、芋泥卷等組成的涼菜無論是視覺還是味覺都能瞬間捕獲你的心。

以上。