要是說(shuō)起紅燒肉，想必大家都是非常熟悉的吧，其實(shí)紅燒肉吃上去都是會(huì)非常的好吃的，大家應(yīng)該也都是知道的，紅燒肉都是用精品的五花肉來(lái)燉成的，其實(shí)做好之后的紅燒肉，除了能夠配米飯之外，也是能夠用來(lái)做肉夾饃的，所以說(shuō)現(xiàn)在有很多的人都是非常的喜愛吃紅燒肉的。

相信現(xiàn)在有很多的人都是會(huì)自己在家里制作紅燒肉的，那么在做紅燒肉的時(shí)候，到底應(yīng)不應(yīng)該焯水呢？今天我們要說(shuō)的就是燉紅燒肉時(shí)，到底該不該焯水呢？聽大廚說(shuō)完，原來(lái)一直都做錯(cuò)了

我們?cè)跍?zhǔn)備五花肉的時(shí)候是一定要準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，然后再把五花肉全部都切成大小均勻的塊狀，之后我們?cè)侔亚泻弥蟮娜鈮K用涼水下鍋之后，再放入蔥段，生姜還有料酒，等到鍋里的水煮開之后，把鍋中的浮沫給撇去，然后再把五花肉撈出來(lái)，放在冷水當(dāng)中沖洗干凈瀝干水分。

之后我們?cè)倨疱伒褂?，等到鍋里的油熱之后，我們?cè)偻佒蟹湃胍恍┍?，先用小火把冰糖全部都熬成棗紅色的糖漿，然后我們?cè)侔褎倓傄呀?jīng)焯好水之后的肉塊放入鍋中翻炒均勻，等到肉塊上色之后就可以了，最后再加入一些蔥段，八角，桂皮香葉，干辣椒，然后再放入一些生抽，老抽，蠔油，等到肉塊翻炒均勻之后再加入一些啤酒，因?yàn)榇蠹叶际侵赖钠【贫际菚?huì)有一股非常清甜的麥香味，如果是用啤酒燉五花肉的話，那么燉好之后的五花肉不僅有一股非常特殊的味道，也能夠讓燉好之后的五花肉色澤看上去會(huì)更加的誘人。