B族維生素是身體能量的啟動(dòng)器。

B族維生素本身不含熱量，但身體的能量代謝過程需要B族維生素作為輔酶參與，如果體內(nèi)缺乏它們，能量代謝就會(huì)中斷，導(dǎo)致蛋白、脂肪、糖無法正常代謝，身體的營養(yǎng)系統(tǒng)就崩潰了。從這個(gè)角度來說，雖然B族維生素不屬于三大營養(yǎng)素，但它們是三大營養(yǎng)素協(xié)同作戰(zhàn)時(shí)不可缺少的聯(lián)絡(luò)員和啟動(dòng)器。

此外，B族維生素還是神經(jīng)系統(tǒng)的潤滑劑，是神經(jīng)傳導(dǎo)過程中不可缺少的物質(zhì)。它們對(duì)維護(hù)腸胃功能也很重要，缺乏B族維生素會(huì)導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)無力，消化液分泌不良。

B族維生素還能幫助身體組織利用氧氣，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑，可以說是一種美容維生素。

總之，人體絕對(duì)不能缺少B族維生素。而B族維生素與維生素C一樣，屬于水溶性維生素，因此它們不會(huì)被存儲(chǔ)在身體里，很容易被排泄掉。

大家可能有過這樣的體會(huì)：吃一片B族維生素，過一會(huì)上廁所，發(fā)現(xiàn)小便顏色很黃，這種情況是沒問題的，說明代謝過程完成了。同時(shí)也提示我們，B族維生素的代謝很快。尤其是天氣熱的時(shí)候，可能一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就隨著汗水和尿液流失掉了。而且，人體消耗B族維生素的地方還不少，朋友們很可能一不留神就成為了B族維生素的缺乏人群。

那么，怎么才能知道自己缺不缺B族維生素呢？回答這個(gè)問題之前，大家先做一組自測題：

你經(jīng)常熬夜嗎？

你經(jīng)常抽煙或者喝酒嗎？

你的胃腸蠕動(dòng)力不足，經(jīng)常便秘嗎？

你口臭嗎？你有嘴角潰瘍嗎？

你比別人更招蚊子嗎？

你經(jīng)常服藥，尤其是抗生素類的藥物嗎？

上面這些題目，回答“是”的次數(shù)越多，B維生素越有可能缺乏。

有研究表明，熬夜會(huì)大大增加B族維生素的消耗量，如果是“夜貓子”，就要格外注意補(bǔ)充B族維生素。另外，抽煙喝酒也會(huì)大大加劇B族維生素的消耗量。這兩道題是從生活習(xí)慣中推測缺乏B族維生素的可能性。

此外，人體如果已經(jīng)出現(xiàn)癥狀，就是在提示朋友們需要補(bǔ)充B族維生素了。比如胃腸動(dòng)力不足、便秘，就有可能是因?yàn)槿狈族維生素而導(dǎo)致的胃腸動(dòng)力障礙，當(dāng)然，也可能有其他原因，但是也要考慮到B族維生素缺乏是其中的原因之一。還有口臭，可能由很多因素引起，但維生素B族缺乏是其中一個(gè)主要的原因。

嘴角潰瘍比較常見，很多朋友都知道是因?yàn)槿鄙貰族維生素，其實(shí)有時(shí)卵磷脂缺乏也會(huì)引起嘴角潰爛，但是缺乏維生素B2占了主因。

與其他維生素相比，B族維生素帶有一點(diǎn)特殊的味道，蚊子不太喜歡這種味道。所以從理論上講，吃點(diǎn)B族維生素也許對(duì)防蚊有點(diǎn)好處，大家可以試試。

經(jīng)常服藥，尤其是服用抗生素的朋友，容易導(dǎo)致B族維生素的缺乏。人體腸內(nèi)的細(xì)菌能合成某些B族維生素，而抗生素會(huì)破壞這個(gè)過程。不僅僅是B族維生素，如果經(jīng)常服用抗生素，還會(huì)引起一系列其他麻煩。

所以大家不要擅自吃抗生素，如果是醫(yī)生給開的抗生素，也要按照醫(yī)囑的用量來吃。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科