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千辛萬(wàn)苦始得來(lái) 青海的冬蟲(chóng)夏草資源，主要集中在玉樹(shù)和果洛兩地，它們分別占全省冬蟲(chóng)夏草資源總分布面積的39%和36%，挖冬蟲(chóng)夏草的故事，也主要發(fā)生在這里。 青藏高原的一種“蝙蝠蛾”的飛蛾產(chǎn)下卵，卵孵化成幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)吃草根長(zhǎng)大。冬天，青藏高原的冬天到處一片白雪皚皚，蝙蝠蛾幼蟲(chóng)就會(huì)鉆到土壤下吃草根，此時(shí)所謂“冬蟲(chóng)”。蝙蝠蛾幼蟲(chóng)鉆入地下兩三年后，被一種微小的“蟲(chóng)草菌”乘機(jī)入侵了幼蟲(chóng)的身體，以此寄生?！跋x(chóng)草菌”這種真菌則慢慢將蝙蝠蛾幼蟲(chóng)侵蝕而死，并在幼蟲(chóng)尸體上生長(zhǎng)，菌絲體充滿了整個(gè)幼蟲(chóng)身體。 五月下旬，青藏高原溫度逐漸升高，蟲(chóng)草菌也感受到了溫暖，從幼蟲(chóng)的頭部生長(zhǎng)出來(lái)，然后鉆出土壤，冒出像“草尖”一樣的子實(shí)體，此為“夏草”。人們發(fā)現(xiàn)了“夏草”，就把它連帶裹著絲的“幼蟲(chóng)尸體”挖出來(lái)，經(jīng)過(guò)用小刷子刷掉幼蟲(chóng)尸體外面的泥土和絲，然后曬干就成了我們看到的冬蟲(chóng)夏草。 躲過(guò)了人類采挖的“夏草”則繼續(xù)生長(zhǎng)，形成孢子囊，以孢子的方式進(jìn)行繁殖。夏草再完成“繁殖”后就融化掉了，蟲(chóng)草孢子們則通過(guò)各種方式開(kāi)始去尋找他們的寄身體——在夏季開(kāi)始成蟲(chóng)的蝙蝠蛾幼蟲(chóng)。 在當(dāng)?shù)兀撩駬碛胁萆?、草?chǎng)。這些天然的草原和山丘是冬蟲(chóng)夏草的誕生地，冬蟲(chóng)夏草就生長(zhǎng)在在海拔三四千米的雪山草甸之中。牧民盡管擁有草場(chǎng)和草山，但他們的家庭人數(shù)是有限的，到了“挖蟲(chóng)草季”，一家齊上陣也來(lái)不及。一個(gè)月后如果還沒(méi)有挖完，那么蟲(chóng)草就融化掉了，蟲(chóng)草孢子就逃逸了。 蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)產(chǎn)業(yè)鏈 怎么樣減少因冬蟲(chóng)夏草生命周期短所造成的經(jīng)濟(jì)損失？這時(shí)，蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人就出現(xiàn)了。蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人多為當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族，他們以家族為單位進(jìn)行蟲(chóng)草的投資。一般，蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人在前一年就會(huì)預(yù)估來(lái)年一座草場(chǎng)的蟲(chóng)草收益，進(jìn)而與牧民談價(jià)格。如果看好明年的市場(chǎng)價(jià)格，可以談到多一點(diǎn)，比如20萬(wàn)一座山。這時(shí)，他就會(huì)拿出錢(qián)預(yù)付給牧民，牧民接下這個(gè)錢(qián)，就意味著同意轉(zhuǎn)讓此草場(chǎng)的開(kāi)采權(quán)，并有義務(wù)幫助蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人看好草場(chǎng)。 到了第二年的5、6月份，蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人便帶著他召集的采挖隊(duì)伍進(jìn)山了。采挖的民工多數(shù)來(lái)自附近不產(chǎn)蟲(chóng)草的縣，以及甘肅等地，他們實(shí)行的是“計(jì)件工資”，每根完整的蟲(chóng)草根據(jù)品相和大小，交到經(jīng)紀(jì)人手里可以得到十元至幾十元的報(bào)酬。一個(gè)月下來(lái)也能掙幾萬(wàn)元辛苦錢(qián)。 挖蟲(chóng)草是個(gè)很辛苦的工作，他們要小心翼翼地匍匐在傾斜的山坡上，還要提防蟲(chóng)草被挖斷。過(guò)去當(dāng)?shù)厝送谙x(chóng)草沒(méi)有回填，造成了一些環(huán)境破壞，但隨著現(xiàn)在挖掘工具的改進(jìn)，加之他們注意對(duì)土坑進(jìn)行回填，現(xiàn)在已無(wú)破壞環(huán)境之虞。 在熟手眼里遍地都是蟲(chóng)草，而在新手眼里卻遍地都是草。也有新手一天也挖不倒一根蟲(chóng)草，人們戲謔地稱之為“光頭”。 蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人把每天收來(lái)的蟲(chóng)草小心翼翼地收集起來(lái)，還要經(jīng)過(guò)清洗、晾曬等工序，一根冬蟲(chóng)夏草才算完成了它的采集之旅。蟲(chóng)草經(jīng)紀(jì)人一般以自己的家族為核心做此類生意，有人專門(mén)負(fù)責(zé)召集民工、挖掘，有人負(fù)責(zé)清洗和晾曬，有人負(fù)責(zé)在西寧等地的蟲(chóng)草市場(chǎng)里開(kāi)店，搞批發(fā)、零售。前些年生意好的時(shí)候，一些經(jīng)紀(jì)人賺了大錢(qián)。他們把蟲(chóng)草出口到日本和東南亞各國(guó)，外匯收入讓他們?cè)诟鞔蟪鞘匈I(mǎi)樓置業(yè)。 “主要的錢(qián)被經(jīng)紀(jì)人賺走了，批發(fā)市場(chǎng)里，一根蟲(chóng)草的利潤(rùn)也不過(guò)幾塊錢(qián)?！痹谖鲗幍囊粋€(gè)蟲(chóng)草交易市場(chǎng)，一家店老板告訴記者。 但是，高收益也意味著高風(fēng)險(xiǎn)。一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，蟲(chóng)草交易和別的農(nóng)牧產(chǎn)品一樣，也存在一個(gè)周期。一般兩三年為一個(gè)周期來(lái)循環(huán)，這就要求經(jīng)紀(jì)人根據(jù)對(duì)蟲(chóng)草產(chǎn)量的預(yù)判，來(lái)設(shè)定第二年的交易價(jià)格。如果定價(jià)偏高，而第二年產(chǎn)量又大的話，當(dāng)然會(huì)賠錢(qián)；如果受天氣影響蟲(chóng)草減產(chǎn)而自己的預(yù)定價(jià)格又低，在價(jià)格暴漲的情況下，當(dāng)然會(huì)有利潤(rùn)。 “這一行也是靠天吃飯，賺不賺錢(qián)完全要看氣候?！碑?dāng)?shù)匾晃恍振R的經(jīng)紀(jì)人說(shuō)。但不管經(jīng)紀(jì)人賺不賺錢(qián)，牧民的收益是有保底保障的，正是靠著這些收入，這些年玉樹(shù)等地的牧民生活改善了很多，不少人在城里買(mǎi)了房子。據(jù)當(dāng)?shù)夭菰O(jiān)理站的調(diào)研，蟲(chóng)草主產(chǎn)區(qū)牧民的經(jīng)濟(jì)收入，有60%來(lái)自于蟲(chóng)草收入，一般產(chǎn)區(qū)也能達(dá)到30%左右。 據(jù)青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年全省冬蟲(chóng)夏草的干草產(chǎn)量是50.1噸。而青海省去年的蟲(chóng)草交易量是60噸左右，從西藏那曲、四川石渠和甘肅瑪曲地區(qū)一共進(jìn)入青海10噸左右。 “山寨蟲(chóng)草”：逐漸被市場(chǎng)驅(qū)逐 “我們小時(shí)候，挖一根蟲(chóng)草能換五毛錢(qián)，那時(shí)候就高興得不得了。”西寧的一位出租車(chē)司機(jī)老韓回憶，家鄉(xiāng)的蟲(chóng)草原來(lái)并不被人重視，只是被作為一種農(nóng)副產(chǎn)品要上交給供銷社。供銷社收了牧民的蟲(chóng)草，再換鹽巴、布匹給他們。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，蟲(chóng)草作為外貿(mào)物資出口，青海的蟲(chóng)草取名“雄雞”牌。 在老韓的印象里，蟲(chóng)草是在“非典”爆發(fā)后漲價(jià)的。當(dāng)時(shí)專家說(shuō)吃蟲(chóng)草能提高免疫力，于是原本默默無(wú)聞的蟲(chóng)草頓時(shí)被市場(chǎng)熱捧。此后，一年一個(gè)價(jià)格往上走，直到前兩年，在國(guó)家的“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)之后，蟲(chóng)草的銷售應(yīng)聲下降，價(jià)格再?zèng)]有上漲。 一位從業(yè)人員稱，前些年，在蟲(chóng)草從一斤幾千元到一路飆升到數(shù)萬(wàn)元、十來(lái)萬(wàn)元的過(guò)程中，受利益驅(qū)動(dòng)，一些“李鬼變李逵”的把戲也在發(fā)生。用亞香棒蟲(chóng)草、涼山蟲(chóng)草冒充冬蟲(chóng)夏草，是最為常見(jiàn)的招數(shù)之一。這非?？简?yàn)收購(gòu)者的“眼力”，每個(gè)醫(yī)藥公司、收購(gòu)站都配有專職的收購(gòu)鑒定人員，他們的工作就是把不合格的、假冒的蟲(chóng)草挑出來(lái)。 這些山寨版冬蟲(chóng)夏草，往往在外觀上和青藏高原的冬蟲(chóng)夏草很相似，但價(jià)格上卻差出一大截，“山寨蟲(chóng)草”往往幾千元一斤，一克20、30元，比真的冬蟲(chóng)夏草便宜好多倍。當(dāng)然這些“山寨蟲(chóng)草”的原產(chǎn)地不在青海和西藏，它們也很少在真品扎堆的地方亮相。它們常常通過(guò)地下渠道走進(jìn)內(nèi)陸省份，出現(xiàn)在內(nèi)陸城市的各種特產(chǎn)店和“禮品店”里。亞香棒蟲(chóng)草，主要分布在湖南、安徽、廣西等地；而涼山蟲(chóng)草主要分布在貴州、云南、四川等地。這些假冬蟲(chóng)夏草，外觀和冬蟲(chóng)夏草極其相似，但兩者性質(zhì)截然不同。專家介紹，如果消費(fèi)者不慎購(gòu)到“山寨蟲(chóng)草”，應(yīng)盡快丟棄，因?yàn)椤吧秸x(chóng)草”不但不能補(bǔ)養(yǎng)身體，而且很容易產(chǎn)生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。 “冬蟲(chóng)夏草中間有明顯的四對(duì)足，蟲(chóng)體與子座的比例大致為1：1.”青海省食藥監(jiān)局的一位專家說(shuō)，這是辨別真?zhèn)蔚暮?jiǎn)易方法。 近年來(lái)，在政府、監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)的共同努力下，青海等地制定了從源頭杜絕收購(gòu)假蟲(chóng)草、杜絕以次充好的交易行為，“山寨蟲(chóng)草”逐漸被市場(chǎng)驅(qū)逐，交易市場(chǎng)逐漸恢復(fù)了正規(guī)。 |
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