說到美食，相信大家都知道，我們中國向來都是以美食著稱，所以對于飲食方面的要求非常高，更主要講究營養(yǎng)搭配均勻，所以很多人都養(yǎng)成了一種習(xí)慣，就是在吃飯時(shí)搭配一碗湯，并且在民間還有一句俗話“飯前一碗湯，勝過良要放”，所以很多人對于雞湯都情有獨(dú)鐘。

至于燉雞湯的方法非常簡單，在很多人眼中，無非就是將雞肉處理干凈后，直接放入鍋中燉煮即可，即便是一個(gè)新手都會(huì)做。但是要想燉出的雞湯又鮮又美味，并不是一件簡單的事情，關(guān)于這一點(diǎn)，想必有很多人都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)。

而在生活中，有很多人燉出的雞湯腥味非常嚴(yán)重，就連肉質(zhì)吃起來也比較老，那么到底有什么方法能解決呢？小編在一次偶然的機(jī)會(huì)下，和廚師聊天時(shí)就問他，為什么雞湯一煮就腥？31年廚師：別只會(huì)燉煮，多加1步，雞湯又濃又鮮！

下面小編就將廚師燉雞湯的方法分享給大家。

做法：

1. 先將剁成小塊的雞肉清洗干凈，接著將所準(zhǔn)備的食材全部清洗干凈切好備用。

2. 往鍋中倒入適量的水，然后放入雞塊焯水，等血水全部留出后即可撈出，并瀝干水分備用。

3. 起鍋熱油，等油溫達(dá)到7-8成熱后，放入適量的生姜炒出香味，接著放入焯水后的雞肉大火煸炒，等鍋中水分炒干后放入白酒、醬油翻炒均勻盛出放入砂鍋中，并加入適量的水煮開。4. 等煮開后轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘，然后放入適量的食鹽、白胡椒和枸杞極了食用。