|
好多天沒做魚的菜了，來兩條小的太陽魚，孕中期繼續(xù)酸甜口味， 好吃得更本停不下來……
給太陽魚露個正身
去磷，沖洗干凈
用紙吸干水分
劃幾刀
摸上鹽
做姜汁：姜切小塊，用蒸布裹著
用力抓一下，姜汁就滴在魚身上了，抹均勻后放置一會，腌入味
大碗裝幾勺玉米淀粉（淘寶買的，很便宜），打一個雞蛋。
拌成糊狀（稍微濃一點，太濃可加一點點水）
在魚身上裹一層漿
中火燒油，筷子放下去起泡后，下魚。炸到金黃色再翻面。 兩面金黃后撈出
可重復炸兩次。
做茄汁：小碗裝水，加番茄醬，白糖，醬油，淀粉一起拌均勻。
留底油，下點蔥花抄香
倒入茄汁，燒開
淋在魚身上即可
尾巴特寫
來張合影，可憐的魚兒
附我做番茄醬的做法：， 1、準備一鍋熱水，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，可見番茄自動脫皮了 2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感 3、豆?jié){機選果汁功能將番茄打碎， 4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋，熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可 |
|
|
