宮保雞丁是道很經(jīng)典的菜，這次用杏鮑菇代替了雞丁，做成了宮保杏鮑菇，非常不錯(cuò)，感覺比肉還好吃呢。。。。。。

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地脆嫩，組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

哈哈，把素菜做成肉味是一個(gè)很好的選擇哦，即飽了口福，享受了美味。又可避免了過多的油脂攝入，還真是兩全其美、一舉兩得的事哈。這道菜香辣酸甜，杏鮑菇鮮嫩，花生酥香，非常下飯哦。。。。。。

杏鮑菇三個(gè)，花生米，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，糖，醋，老抽，香油，雞精，水淀粉，鹽，青椒。