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茅臺古鎮(zhèn),被酒香淹沒的美麗小鎮(zhèn)

 昵稱62289305 2019-02-20
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提到貴州,不能不提茅臺酒,而茅臺酒的誕生地——茅臺古鎮(zhèn),可能知道的人不多。茅臺古鎮(zhèn)其實本身也是一個風景優(yōu)美,歷史悠悠的古鎮(zhèn),從仁懷驅(qū)車前往茅臺鎮(zhèn),在距離還有幾公里遠近的地方,就能聞到空氣中彌漫著濃烈的酒香,到了古鎮(zhèn),這種空氣中的酒香更為濃烈。

茅臺鎮(zhèn)上全鎮(zhèn)都在釀酒,除了國酒茅臺,還有大大小小幾百上千種酒,幾乎每一家門口都擺著大酒壇子,等你去品嘗。茅臺鎮(zhèn)也是有名的紅色旅游景點,紅軍四渡赤水的壯舉家喻戶曉。于是茅臺鎮(zhèn)就成了集醬香酒文化、紅色文化和鹽運文化為一身,鎮(zhèn)內(nèi)隨處可見各種文化雕塑,古氣十足。

與其他古鎮(zhèn)“舊”的風格不同,茅臺古鎮(zhèn)給人以“新”的印象,雖然是仿古建筑,然而建筑時卻考量了古時茅臺鎮(zhèn)建筑風格,古色古香,韻味十足。最難能可貴的是,茅臺古鎮(zhèn)商業(yè)化并不重,茅臺人民依然生活在古鎮(zhèn)內(nèi),帶來了濃濃的生活氣息。

由于特殊的地勢,茅臺古鎮(zhèn)沿河岸,依山而建,入夜,景觀燈打開之后,茅臺古鎮(zhèn)夜景堪稱一絕,仿古建筑層層疊疊,燈光璀璨,讓人不禁想起“千與千尋”中的油宮,夜色里的璀璨燈火,讓人放佛穿越到了極美的漫畫世界。

當然,來茅臺鎮(zhèn)旅游,必須要熟知它的酒文化和酒歷史。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶,地勢低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上,但在茅臺河谷一帶,卻只有400多米。鎮(zhèn)域內(nèi)資源獨特,微生物體系奇異,具有得天獨厚的釀造環(huán)境,以盛產(chǎn)美酒而聞名海內(nèi)外,被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。

茅臺鎮(zhèn)特殊的地質(zhì)地貌構(gòu)造,形成了對人體有益的多種微量元素,經(jīng)過層層滲透過濾,形成清洌泉水。炎熱、少風、高溫,使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程。風速小,冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。

而茅臺鎮(zhèn)本身的歷史也很久遠,據(jù)記載:古代濮獠部落世居于茅臺古地,此地馬桑樹漫山遍野。故得名“馬桑灣”。后來在赤水河東岸發(fā)現(xiàn)了一股純凈的的泉水,濮獠部落砌了一口四方形的水井,方便來往行人飲用,深得人心,時間長了,人們便稱此地為“四方井”,代替了“馬桑灣”。

此后,沿河地帶人類活動頻繁,逐步開發(fā),歷代濮獠人在街后筑土臺,立燈桿祭祀祖先,對先人開荒破草表示崇敬,慣稱“茅臺”,茅臺從此有了名稱。有地有名,人氣聚集,大量濮獠人在此定居。西漢成帝年間,夜郎地區(qū)生產(chǎn)力進步,糧食生產(chǎn)有了剩余,為釀酒業(yè)的興起提供了物質(zhì)條件。

元朝以后,在縣以下分設(shè)寨、村、坪、部、才正式定名為“茅臺村”(最早記載茅臺茅臺村這一地名的,是元末明初懷德司安氏族譜)。后來又稱“茅村”。明代以后,茅臺日益富裕繁榮,又在赤水河兩岸修建了九座大廟,并在其中的觀音寺,禹王宮內(nèi)珍藏了三面東漢銅鼓(已經(jīng)出土一面),故而又叫三鼓寺,茅臺村因此又名“云鼓鎮(zhèn)”。

清朝乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請開鑿赤水河道,始通舟楫。四川食鹽經(jīng)赤水河道運入,至茅臺起岸,稱“仁岸”,成為川鹽入黔四大口岸之一。由于水陸暢通,八方商賈云集,運鹽馬幫和舟楫絡(luò)繹不絕,市場繁榮,成為“蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺”,“家惟儲酒賣,船只載鹽多”的繁華集鎮(zhèn),是黔北物資的主要集散地。因而一度改名“益商鎮(zhèn)”,簡稱“益鎮(zhèn)”。但終因人們習慣稱茅臺,已經(jīng)難以改變,因而再度改為“茅臺鎮(zhèn)”。

清末民初,茅臺鎮(zhèn)是黔北重要交通口岸,貴州省三分之二的食鹽由此起運各地,茅臺鎮(zhèn)因此名聲在外,隨著鹽業(yè)的發(fā)展,酒業(yè)也興盛起來。茅臺酒隨鹽一道被馬幫運往外地,并逐漸名聲大振,漸漸聲望勝過了鹽業(yè)。據(jù)成書于清道光年間的《遵義府志》記載:“茅臺酒,仁懷城西茅臺村制酒,黔省稱第一?!┡_燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”。清光緒年間,“茅春、茅臺燒春、回沙茅臺”已遠銷諸省,其獨特工藝也大體定型。

早上日出時的古鎮(zhèn)。

古鎮(zhèn)的民居。

夜晚古鎮(zhèn)的夜色,層層疊疊,很璀璨。

晚霞中的古鎮(zhèn)。

古鎮(zhèn)街景。

從古鎮(zhèn)中穿城而過的赤水河,又稱為美酒河,它的兩岸,釀造了一大堆美酒。

古鎮(zhèn)里的自行車道,沿赤水河前行,長達幾十公里。

紅軍四渡赤水紀念公園。

古鎮(zhèn)一角。

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