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如果食物界要舉辦選美大賽的話，那么秋葵絕對(duì)在TOP榜中位列前茅。 橫切一刀，你便會(huì)頓時(shí)驚艷于造物者的細(xì)膩，綠油油的星海在眼前閃爍。 作為一個(gè)有內(nèi)涵的食物，秋葵不僅有清新的外貌，它的營養(yǎng)價(jià)值也絕對(duì)不可小視。它富含維生素C和可溶性纖維，能使肌膚美白細(xì)嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液體物質(zhì)含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果。還有，秋葵的含鈣量也非常高，脂肪含量又極少，非常適合愛美又想甩肉肉的伙伴們。 可是你們知道脆嫩多汁，絲絲清甜的秋葵，怎么做才最好吃嗎？今天，小編準(zhǔn)備了家中常備的7種秋葵做法，美味可口，大可一試喲~ ? ┃ 涼拌秋葵 ┃ 試過很多種秋葵的做法，覺得涼拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的營養(yǎng)，還能保持清爽香脆的口感，做法還簡單 ┈ 用料 ┈ 秋葵200g 小米椒2個(gè) 蒜3瓣 白糖2g 生抽1湯匙 香醋2/1湯匙 ┈ 做法 ┈ ① 材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈去蒂 ② 將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會(huì)，將秋葵對(duì)剖開，擺入盤中備用 ③ 蒜頭、辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁 ④ 鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用 ┈ 小貼士 ┈ 秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時(shí)候鍋里放點(diǎn)鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。 ? ┃ 秋葵山藥拌冷豆腐 ┃ 一道簡單的素食，營養(yǎng)，豐富，美味。 ┈ 用料 ┈ 秋葵3根 海苔片若干 山藥1根 北豆腐1塊 味極鮮醬油1勺 黑胡椒醬1勺 辣椒粉1茶匙 ┈ 做法 ┈ ① 主要材料備齊。山藥去皮煮熟，放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。 ② 豆腐切片旋轉(zhuǎn)擺盤。 ③ 豆腐上淋上適量的黑胡椒醬，豆腐上面加上山藥泥。
④ 秋葵焯燙后切斜片，秋葵點(diǎn)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。
⑤ 秋葵點(diǎn)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。
? ┃ 新型保健菜：蒜香秋葵 ┃
┈ 用料 ┈ 秋葵500克 蒜頭 紅尖椒 鹽巴 醬油 ┈ 做法 ┈ ① 秋葵洗凈去蒂，鍋里燒水，等水沸騰后放入秋葵焯3分鐘。瀝干水分裝入盤中
② 紅尖椒和蒜頭剁碎備用，熱鍋，倒入少許油，放入紅尖椒和蒜頭爆香
③ 加入少許鹽巴和醬油，最后把汁淋在秋葵上即可
? ┃ 秋葵雞蛋餅 ┃
這是超級(jí)簡單一個(gè)菜，不過非常漂亮。 秋葵是個(gè)好看的東西，切開像星星一樣。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的。 ┈ 用料 ┈ 秋葵3個(gè) 胡蘿卜少許 雞蛋3個(gè) 鹽適量 食用油少許 ┈ 做法 ┈ ① 一開始當(dāng)然是準(zhǔn)備材料，胡蘿卜切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點(diǎn)鹽
② 秋葵放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠就好。取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段。來自星星的秋葵，哈哈。
③ 平底鍋燒熱，放很少的一點(diǎn)兒油。把秋葵和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒一下，均勻排開。
④ 倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。
? ┃ 肉絲炒黃秋葵 ┃
┈ 用料 ┈ 黃秋葵350g 肉絲100g 姜適量 生抽適量 料酒適量 小米椒適量 胡椒適量 鹽適量 生粉適量 ┈ 做法 ┈ ① 在切好的肉絲中加入鹽， 料酒， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘；
② 將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開水中焯一下；
③ 將焯過的黃秋葵切成小段， 再將小米椒切成段備用；
④ 將燒熱鍋， 加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵，一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料，翻炒均勻后關(guān)火盛入盤中。
? ┃ 鹽烤秋葵 ┃
秋葵都是我必買的食材，煎炒，白灼，變著花樣吃秋葵。只因秋葵營養(yǎng)豐富、尤其是它的汁水爽滑不膩，被很多人喜歡。但是也有很多人因?yàn)樗闹芩c千里之外?！钧}烤秋葵】沒有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。 ┈ 用料 ┈ 秋葵300克 鹽5克 黑胡椒粉5克 橄欖油10ML ┈ 做法 ┈ ① 將秋葵沖洗干凈，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，撈起瀝干水。
② 將瀝干水的秋葵放在烤盤上，加入橄欖油，拌勻。加入鹽和黑胡椒粉拌勻。
③ 放進(jìn)180°C預(yù)熱好的烤箱中下層，烘烤10分鐘。烘烤好的秋葵。原汁原味的鹽烤秋葵。
? ┃ 秋葵炒蛋 ┃
┈ 用料 ┈ 秋葵400克 雞蛋3個(gè) 鹽一勺 姜絲10克 植物油少許 ┈ 做法 ┈ ① 準(zhǔn)好原料。秋葵去蒂后橫切成片。 ② 雞蛋打散，雞蛋液要用力攪打起大泡泡，這樣炒出來的雞蛋口感會(huì)更好。鍋里油燒到很熱的時(shí)候倒入雞蛋液，雞蛋成型后馬上撈出。 ③ 鍋里留少許底油爆一下姜絲然后倒入秋葵翻炒1-2分鐘。最后倒入雞蛋，加一勺鹽翻炒均勻后即可出鍋。 |
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