沒騙你， 這道芒果千層糕真的會跳舞！ 你看，它們在桌面“旋轉跳躍”的樣子， 像不像一個個萌萌噠的小精靈呢~ 
#芒果千層糕# 芒果真是制作夏日甜品的最佳食材，之前為大家分享了“芒果西米露”的食譜，清涼美味，許多朋友都在跟學。而今天，這道Q彈爽滑的高顏值甜品，你也一定會喜歡！ 千層糕是中國的傳統(tǒng)小吃，相傳始于明代，因每層食材不同而顯現(xiàn)出不同的色澤，層層疊疊，一層又比一層高，故取名為千層糕。 千層糕最大的特點就是Q彈，孩子們是最喜歡的了。做起來不難，但是一層疊一層的過程是需要耐心的哦。 能自己親手做一份芒果千層糕，絕對會讓孩子對你的廚藝無比崇拜?？谖逗?，顏值高，軟萌可愛，我猜，沒有孩子不愛的吧！ 【主材】 芒果......200克 椰漿......200克 【配料】 白砂糖......70克 吉利丁粉......40克 清水......100ml
1/ 芒果洗凈，果肉切小塊。（芒果切法：以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，將整個芒果切成三片；用刀在果肉上輕劃十字花；用手將芒果皮往外翻，切下果肉。）
2/ 破壁機中放入芒果果肉，倒入10克白砂糖和清水，攪拌成芒果泥。
3/ 調入20克吉利丁粉，攪拌均勻。
4/ 蒸鍋中倒入適量水，放入芒果泥，開中大火蒸約6分鐘至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾涼。（注意：不要用普通玻璃碗蒸，用耐熱玻璃或陶瓷碗。） 
5/ 另取碗，倒入椰漿，放入60克白砂糖和20克吉利丁粉，攪拌均勻。 6/ 蒸鍋中倒入適量水，放入椰漿，開中大火蒸約6分鐘至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾涼。 7/ 芒果泥過篩入碗。（過篩后口感更細膩。） 8/ 取方形玻璃碗，底部和四周刷上一層薄油，倒入適量椰漿鋪滿底部。 9/ 放入冰箱冷藏約10分鐘（時間長短根據厚度調整），至椰漿凝固，取出。 10/ 倒入適量芒果泥，用勺子底部輕輕鋪滿，再放入冰箱冷藏約10分鐘（時間長短根據厚度調整），至芒果泥凝固，取出。 11/ 重復上述8-10步驟，椰漿層和芒果層相間制作，每層都需放冰箱冷藏凝固；制作完成后用刀輕劃四周邊緣，再倒扣取出成品。 12/ 刀雙面抹少許食用油，千層糕切小方塊。 13/ 超Q彈，快嘗嘗吧！ |
