菜花里含有抗氧化的元素，有很好的抗衰老作用，而且在眾多的蔬菜中，花菜和大白菜的抗癌效果也是最好的，有些朋友的身體發(fā)生一點小碰撞就會青一塊紫一塊，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的原因，那么吃花菜就能補充這種維生素，補充維生素最好的方式就是多吃水果蔬菜，所以大家在用大魚大肉滿足口腹之欲的同時，別忘了上一盤新鮮的蔬菜來均衡營養(yǎng)哦。

【食材】花菜一顆、大蒜葉子一根、胡蘿卜一根、紅椒一根、

【做法】1.胡蘿卜切成小片，花菜撕成小朵，大蒜葉子切成段，紅椒切圈備用，記得先把花菜入鍋用開水焯一遍，就更容易炒熟了。

2.鍋內(nèi)倒入少許底油燒熱，下入胡蘿卜翻炒，接著倒入焯水的花菜一起煸炒。

3.炒熟后加入大蒜葉子炒香，最后再加入食鹽調(diào)味即可，炒蔬菜不用太復(fù)雜的調(diào)味料，原汁原味最好。

這道營養(yǎng)素食就完成了，胡蘿卜和花菜都帶一點甜味，炒出來清香沁人，顏色搭配起來也比較好看，這種少油少鹽的烹調(diào)方式，也更適合現(xiàn)在的養(yǎng)身觀念，做法簡單，廚房新手也能做出老少皆宜的下飯美食。