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醬鴨,是江南地區(qū)特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。其因色澤黃黑而得名,具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn)。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效,但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。
來自: 朱主任4188 > 《醬香鴨》
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