相聲里才有的燉豬頭

涮著吃的豬舌串串

火爆韓國(guó)的醬烤豬蹄

北京獨(dú)一份的炸豬大腸

還有豬頭肉、豬鼻子、豬肘豬腿豬肋排...

豬豬渾身都是寶

這一年我們慢慢吃豬~

豬年吃豬頭，萬(wàn)事不用愁

出自相聲的冰糖燉豬頭

局氣聯(lián)合德云社，開了個(gè)相聲元素主題店，能吃到很多段子里提到過(guò)的神奇的菜。這道【冰糖燉豬頭】就出自郭德綱老師的單口相聲《夜雨秋燈話鬼狐》，小小豬豬包圍在滿盤豬頭肉邊上的樣子，真虧廚師想得出哈哈哈。

豬頭肉處理的Q彈軟爛，用豬豬包夾著吃連主食都有了，還能有效解膩。

店名：局氣·德云社店

地址：新街口北大街74-76光澤胡同甲1號(hào)8幢11幢12幢

電話：010-68008088

豬豬單品：冰糖燉豬頭

成都開了16家的店

成都開了十六家店、家家飯店座無(wú)虛席，除了招牌的酸菜魚，還有很多值得嘗試?！靖砂柝i拱嘴】是豬頭肉切成的薄片，要蘸著店里特調(diào)的干碟食用，香辣過(guò)癮~

【酥香格格肉】很像兒時(shí)的小零嘴，吃起來(lái)香酥甜辣~ 做的時(shí)候也煞費(fèi)工夫。豬肉先腌制，再切成小丁油炸，之后用紅油浸泡24小時(shí)才能上桌。

店名：十三椒老壇酸菜魚

地址：光華路9號(hào)世貿(mào)天階北街2層L205

電話：010-52061023

豬豬單品：干拌豬拱嘴

豬哼哼烤豬鼻子

老牌燒烤店總出新花樣，有很多帶著神秘氣息的單品，其中這個(gè)串叫【豬哼哼】，好家伙，上來(lái)就是一個(gè)大豬鼻子鎮(zhèn)場(chǎng)。當(dāng)然是第一時(shí)間發(fā)票圈裝逼咯！

說(shuō)實(shí)話，吃起來(lái)其實(shí)是軟軟糯糯的，而且一點(diǎn)都不肥膩，豬鼻子都是膠原蛋白哦，吃完可漂亮呢！

店名：寬店

地址：金寶街6-4(鄂爾多斯艾力酒店?yáng)|側(cè))

電話：010-57151861

豬豬單品：豬哼哼

涮著吃的“全豬宴”

重慶串串屆排前五的店，以重口的牛油鍋底聞名。牛肉串串幾乎每家串串店都有，但分類到這么細(xì)這么多的豬肉串系列可就不多見了。

【豬舌】是事先鹵過(guò)再用辣椒粉腌制，每一片都很厚實(shí)，咬勁十足。

店名：串串龍江二娃重慶火鍋串串香

地址：朝陽(yáng)路八里莊東里1號(hào)

電話：010-58419777

豬豬單品：豬舌串串

豬年吃豬骨，越吃越進(jìn)補(bǔ)

“手撕”大骨蓋飯

靠1根骨頭起家的快餐店，超多分店，實(shí)惠大份適合吃工作餐?！娟窆穷^】選用了肉又厚又嫩的豬頸骨部位，愛(ài)吃肉的寶寶好好過(guò)個(gè)癮。

帶上店里給準(zhǔn)備的一次性手套，是直接啃還是拆肉都很方便。

店名：犟骨頭

地址：朝陽(yáng)區(qū)姚家園路街113號(hào)

電話：13902069559

豬豬單品：犟骨頭飯

一次烤100斤的神仙豬肋排

主打美式果木熏烤肉的店，一次烤100斤肉，8小時(shí)一爐、每天只出2爐，還有各種罪惡的吃肉大法。

【紙牌屋煙熏豬肋排】用的是加拿大豬肋，因?yàn)橹挥性趪?guó)外才會(huì)這樣分割小豬豬，可以整扇兒地進(jìn)行腌制烤制。還可以搭配4種小菜來(lái)解膩。

店名：FireWorks美式扒房·手工啤酒

地址：朝陽(yáng)區(qū)望京東園7區(qū)宏泰東街，保利好食界8號(hào)樓7號(hào)商鋪

電話：010-64704610

豬豬單品：紙牌屋煙熏豬肋排

豬年吃豬腿，做事不后悔

韓國(guó)很火的豬蹄店

全球近百家連鎖的店，從韓國(guó)火起來(lái)?！灸踔磷鹌幢P】是鎮(zhèn)店招牌菜，滿滿一盤子堆滿了豬肘子肉、切好的豬蹄、粉條，辣度也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

肘子肉的部分可以蘸點(diǎn)汁兒直接吃，醬汁熬過(guò)以后黏糊糊很容易鉆進(jìn)肉縫兒里，味道很濃郁，適合肉食動(dòng)物們爽一把。

店名：魔王豬蹄

地址：阜通西大街11號(hào)合生·麒麟新天地1層

電話：01057389816

豬豬單品：魔王至尊拼盤

每天只賣3份的德國(guó)豬肘

一家精通10國(guó)料理的店，照片之一的【德國(guó)豬腳】超大一只，至少每只有3斤多，4-6個(gè)人吃穩(wěn)穩(wěn)的。不過(guò)限量的每天只賣3只，提前一天預(yù)約。

肉山看著有點(diǎn)熱過(guò)于幸福了，脆皮連著膠原蛋白和豬腳上的瘦肉一起吃下去最棒。旁邊其實(shí)還搭配了酸菜、土豆泥等解膩的小吃。

店名：Cafe Ruhe 如何餐廳

地址：盈科中心A座裙房1層102及2層202室

電話：010-65005639

豬豬單品：德國(guó)豬腳

豬年吃豬腸，福壽更綿長(zhǎng)

北京獨(dú)一份的炸大腸

【脆炸豬大腸】是香港路邊攤都會(huì)有的特色小吃，在北京還還少見，雖然是個(gè)小吃，制作卻很復(fù)雜，要用豬大腸頭大腸里面塞三層小腸，先鹵制入味再去炸。

因?yàn)橐呀?jīng)去除了腸里的油脂，吃起來(lái)沒(méi)有臟器味兒，外層很脆里面又很彈軟，黃芥末醬增加了清新感。因?yàn)橹谱髻M(fèi)時(shí)，炸豬大腸每天也是晚上開始售賣，賣完即止，想吃的記得要早點(diǎn)下手。

店名：易姐小食店

地址：甜水園路甲1號(hào)南側(cè)1-1

電話：010-65926658

豬豬單品：脆炸豬大腸

主打兒時(shí)味道的燉菜館

主打家常味道的燉菜，這道【微辣肥腸燉雞鍋】肥腸+雞塊，在砂鍋中慢火熬制，開蓋兒的瞬間香味躥得滿桌都是。

肥腸提前用面粉清洗多次，保證每塊肥腸都筋道沒(méi)異味。

店名：壹燉飯

地址：建國(guó)門外大街輔路銀泰中心in01地下一層

電話：010-85172808

豬豬單品：微辣肥腸燉雞鍋

火了8年的烤肉店

火了8年的烤肉店，6個(gè)分店家家排隊(duì)，吃法既有韓式也有臺(tái)式。店里臺(tái)式吃法最典型的，就是這道【義氣雪花腸】啦。這盤純?nèi)庀隳c，是把黑毛豬肉，用臺(tái)灣古法技藝，在店里純手工灌制的。

香腸提前做了調(diào)味處理，加入了臺(tái)灣的蒜粉，本身就有蒜的香味。

店名：義氣烤肉

地址：工體東路丙2號(hào)中國(guó)紅街3號(hào)樓1層

電話：15210064588

豬豬單品：義氣雪花腸

豬年吃豬肉，越吃人越瘦

中關(guān)村的古法湘菜館

中關(guān)村的古法湘菜，看菜單整本都想吃掉，辣到需要中場(chǎng)休息，很多人都是哭著吃光一桌菜?！緦庎l(xiāng)花豬肉】用的是中國(guó)四大明豬之一——寧鄉(xiāng)花豬，很適合下飯。

因?yàn)檫@種豬豬需要在完全遠(yuǎn)離人工的自然條件下生長(zhǎng)，豬肉表面看起來(lái)油光發(fā)亮，皮和油層比較厚實(shí)，肌肉也更緊實(shí)，因此吃起來(lái)更香。

店名：云夢(mèng)庭古法湘菜

地址：善緣街中關(guān)村東方創(chuàng)業(yè)谷·食寶街2f-2

電話：010-53975765

豬豬單品：寧鄉(xiāng)花豬肉

有味道的大氣團(tuán)圓鍋

這家大氣的徽菜館，主打各種聞著臭吃著香的菜?！竞m一品鍋】是當(dāng)年胡適宴請(qǐng)過(guò)梁實(shí)秋的一道菜，它又叫團(tuán)圓鍋，算是一道安徽農(nóng)家菜，用了好幾種形式的豬肉，也是道大肉菜了~

里面的蛋餃非常飽滿，蘸著湯汁吃好香啊~鍋里的豆腐泡都塞了豬肉餡兒，往下翻還有紅燒肉以及燉到非常入味兒的筍干，真是個(gè)充滿驚喜的寶藏鍋呢哈哈~

店名：徽鎮(zhèn)小廚

地址：朝陽(yáng)區(qū)弘燕南一路十里河燈飾城北門

電話：010-80881987

豬豬單品：胡適一品鍋

豬豬系列甜品

星巴克豬豬蛋糕

豬年除了豬豬杯系列，星巴克還出了豬豬蛋糕，沒(méi)有搶到豬豬杯的，就只能去店里吃豬豬蛋糕彌補(bǔ)一下遺憾了。

粉嫩的外表，長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛，里面藏著大塊桃子果肉，質(zhì)地綿密柔軟。

店名：星巴克

豬豬單品：豬豬蛋糕

麥當(dāng)勞小金豬蛋糕

麥當(dāng)勞新出的小金豬和小金桔蛋糕。蛋糕造型非常可愛(ài)逼真，就連打包盒也做成了可愛(ài)的豬豬模樣。小金豬胖嘟嘟的，一看就很有福氣。

一刀切開小豬頭，芝士蛋糕中間是流心的奶黃醬，口感剛剛好，不會(huì)過(guò)甜。小金桔的中間則是清甜的香橙果醬，會(huì)稍微甜一丟丟。

店名：麥當(dāng)勞

豬豬單品：小金豬蛋糕

網(wǎng)紅豬豬甜筒冰淇淋

粉紅色主題裝修的少女心冰淇淋店，之前出過(guò)可愛(ài)的小雞甜筒，現(xiàn)在又應(yīng)和新年氣氛，推出了網(wǎng)上很火的豬豬造型甜筒。

一筒二豬太可愛(ài)辣，不同口味就是不同顏色的豬。

店名：綺妙冰淇淋Gelato Miao

地址：合生匯B2層優(yōu)衣庫(kù)對(duì)面

電話：010-87776197

豬豬單品：豬豬甜筒冰淇淋

買1送13的新年豬豬蛋糕

西貝旗下的中式糕點(diǎn)店，招牌是傳統(tǒng)糕點(diǎn)和中式生日蛋糕，最近新出了爆款豬豬蛋糕，能吃能玩還能戴。

掀起豬頭來(lái)是13只小豬仔花饃，用傳統(tǒng)花饃手藝制作的小豬仔，是黑芝麻餡的，每一個(gè)都相當(dāng)可愛(ài)！招牌棗糕用的是和田大棗，還加了核桃和棗仁。吃起來(lái)是比較扎實(shí)的口感，而且因?yàn)槭菦龅模云饋?lái)也不會(huì)覺(jué)得太膩。

店名：滿滿元?dú)鈼椄?/strong>

地址：門店眾多，大家自行搜索

豬豬單品：新年豬豬蛋糕