答應(yīng)你們的巧克力王冠教程來啦！真是久等了！今天的文章很用心，所以依然很長，寶寶們一定耐心看完哦~~~

今天分享的巧克力皇冠主要有兩款：

頂尖是圓圓潤潤的，

和頂尖是尖尖的：

還附加了一個熬糖的“珠寶”配方，

裝飾在巧克力皇冠上好華麗！

都是非常棒的裝飾小物呢！

裝飾在單調(diào)的淋面

或者噴砂慕斯上，作以點(diǎn)綴~

如果主色調(diào)是粉色，

簡直太少女心了！

單獨(dú)的一個奶油蛋糕，

放一顆皇冠就很好看！

粉色暈色抹面，

加巧克力刷金皇冠，是絕配呢~

教程戳這里：

【暈色抹面】水彩畫一樣的抹面，敢不敢挑戰(zhàn)下~

搭配火燒云抹面蛋糕，

教程戳這里：

火燒云抹面 | 教你最新抹面技巧，讓你的蛋糕分分鐘碾壓別家

直接刷成金色，

高貴感就出來了

如果做的寬一些，

中間可以堆放滿滿的水果，

給人以豐盛的感覺~

客戶們真的超喜歡水果多的蛋糕，

圍起來還不怕水果掉出來~

里面放滿巧克力大球球，

教程戳這里：

【大球球】學(xué)會這個裝飾新寵，你也能站在私房蛋糕之巔！

注意配色，真是好看到爆~

再寬一些的話，

直接可以做蛋糕圍邊哦~

非常簡單優(yōu)雅的款式！

不僅好看，

制作還超級簡單，

看完教程感覺你們一分鐘能做十幾個！

一起來學(xué)習(xí)吧！

巧克力裝飾皇冠

視頻戳這里：

配方材料

巧克力皇冠

黑或白巧克力適量

油紙或慕斯圍邊

圓柱形的杯子一個

熬糖寶石

125克   細(xì)砂糖

50毫升  水

25克   葡萄糖漿

水溶性食用色素

寶石樣子的硅膠模具一個

或者油紙

制作方法

1、融化巧克力，完成調(diào)溫，取一段慕斯圍邊玻璃紙，倒上適當(dāng)巧克力，用抹刀來回盡量抹平整。保留慕斯圍邊兩端不要涂抹巧克力，方便手拿著操作。

2、提取圍邊兩端移到干凈的操作桌面上，多余的巧克力收集起來可以再次利用。做好一個平整的巧克力長條。

3、等巧克力晾涼，在巧克力半干未干，摸起來不粘手但還有柔軟度時，用牙簽幫助畫線。估摸好皇冠的長度，左右各畫一條直線，方便斷開。

4、不同樣式的皇冠制作，取決于不同的畫線方式：連續(xù)的彎笑臉，首位相接，從頭畫到尾，是頂部尖角的皇冠。

5、連續(xù)的波浪紋，一筆畫下來，有高有低，高低有規(guī)律的比較好看~

6、趁著巧克力還有柔軟度，圍邊貼著玻璃杯，圍上，接口修一下長度粘合。

7、放冰箱冷藏至硬。輕輕地拿下來掰掉上半部分，保留皇冠就好啦。

8、正面好看規(guī)整，裝飾時候放前面，接口處不規(guī)則的可以用小剪刀輕輕修型~

熬糖寶石

1、熬糖寶石材料全部放入小鍋里，小火慢慢加熱，到110度停火，可以輕輕攪拌幫助砂糖融化，邊緣的糖水可以用小刷子沿鍋邊刷下來。

2、加入食用色素迅速攪拌均勻，用小勺倒入硅膠模具中，沒有模具的寶寶用油紙也行，糖水滴落在油紙上，整圓，晾干就是小圓型寶石~

3、涼透變硬取下，融化一點(diǎn)巧克力，粘合在皇冠上，可以利用冷凝噴霧迅速制冷幫助粘合。

沒有冷凝噴霧的寶寶，用手扶著放冰箱等巧克力變硬也沒問題噠。

刷金裝飾

波浪紋皇冠，直接用可食用金粉，刷成金色裝飾即可。教程參考：【刷金】高顏值蛋糕就差這一步啦~

小法碎碎念

1、純可可脂巧克力需要事先調(diào)溫，代可可脂則不用，輕松易學(xué)調(diào)溫教程戳這里：

【細(xì)說巧克力插件】唯美羽翼，這個創(chuàng)意蛋糕我給滿分！

2、調(diào)溫過的巧克力柔韌不易斷，做好皇冠也有光澤度，再來一個視頻教程看下：

作者用油紙來替代慕斯圍邊，更薄更軟，操作性難度也加大了，小法覺得新手用硬一點(diǎn)的慕斯圍邊更好。

涂抹上的巧克力一定不能少，不能太薄，不然分分鐘脆掉斷掉給你看哈！

用不粘杯子（方便脫模），巧克力朝內(nèi)圍邊，其實(shí)能更好地進(jìn)行固定。

3、其實(shí)最近很流行皇冠裝飾的蛋糕，也有很多寶寶會去買仿水晶的皇冠。

相比動輒三四十塊的價位，巧克力皇冠雖然沒有那么華麗，但還是有很多優(yōu)勢的：

① 能節(jié)約很大成本，便宜成本低

② 快手好做，分分鐘成品一堆

③ 輕巧不怕水，放奶油蛋糕上不會壓壞奶油，不是特別高溫不會化掉

④ 最重要的是安全放心，你可以像這樣一口連著整個蛋糕一起吃掉哈哈哈！

4、關(guān)于類似的巧克力插件，小法之前分享過很多哦！隨手做一些保存起來，裝飾奶油蛋糕真是棒棒的，不像翻糖怕水、怕化，和淡奶油蛋糕是絕佳CP~~

（輕戳圖片即可跳轉(zhuǎn)教程）