蓮藕是大家都不陌生的一種蔬菜，它是睡蓮科植物的根莖，味道微甜，吃起來(lái)很脆，生吃、做菜都很合適。藕的做法有很多，涼拌、燉湯等做法都比較常見(jiàn)，不過(guò)有一種做法才是藕最美味的做法。糖醋藕丁是一道很簡(jiǎn)單的菜肴，這也是藕最經(jīng)典最美味的做法，好學(xué)易做，新手一學(xué)就會(huì)。這道菜吃起來(lái)酸酸甜甜的，而且口感脆嫩，十分開(kāi)胃，胃口不好的時(shí)候就可以做上一盤(pán)，保證能夠刺激食欲。

制作糖醋藕丁的時(shí)候，要先將藕去皮切片，再切成塊。藕塊的大小可以切小一些，這樣更容易入味，吃起來(lái)更美味。藕塊切好之后放到熱水里面焯至半熟，撈出瀝干水分。接著就可以調(diào)制糖醋汁了，取一個(gè)碗，往里面倒入1勺老抽、2勺白醋、3勺白糖和1小勺食鹽，將它們混合均勻就可以了。老抽、醋、糖的比例保持在1：2：3就可以了，加入的鹽不用太多。

除了糖醋汁，還要提前用適量的淀粉和水調(diào)成芡汁備用。 材料都備好以后，就可以把鍋燒熱，往里面加入少量的油，把焯好水的藕丁下鍋翻炒幾下，再倒入調(diào)制好的糖醋汁。將它們都翻炒均勻之后，就可以把淀粉溶液倒進(jìn)去，翻炒至汁水收干，藕丁都均勻上色之后，就可以出鍋裝盤(pán)了。上桌之前撒點(diǎn)蔥花就能食用了，這道菜的材料和做法都很簡(jiǎn)單，但是吃起來(lái)特別美味。

這道糖醋藕丁的做法很簡(jiǎn)單，新手一學(xué)就會(huì)，食欲不振的時(shí)候就可以用上它。糖醋藕丁吃起來(lái)酸甜可口，而且還很爽脆，特別開(kāi)胃。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還有很好的保健作用，經(jīng)常吃蓮藕，有清熱凉血、健脾開(kāi)胃、益血生肌的作用，對(duì)身體健康很有益。多吃一些藕，還有增強(qiáng)身體免疫力的作用，家里有老人和孩子的話，就可以做一些給他們吃。

藕在國(guó)內(nèi)的食用歷史已經(jīng)有許多年了，國(guó)內(nèi)很多地方都能見(jiàn)到它，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也比較多，做成糖醋口味的話，可以說(shuō)是最為經(jīng)典的做法了。糖醋藕丁美味可口，做起來(lái)又不難，還具有很好的開(kāi)胃作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，大家在家里做菜的時(shí)候，可別錯(cuò)過(guò)了。