肉絲黃花菜

材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；

做法

1.黃花菜用溫水泡1小時(shí)后，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒鍋倒豆油，等油燒開后，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；

4.開蓋燒制10分鐘，繼續(xù)翻炒；直到鍋內(nèi)的水分燒干，加調(diào)味料；即可出鍋；

四季豆燒土豆

材料：四季豆、土豆

做法：

1、土豆去皮切成條；四季豆摘去兩頭后折成段

2、油鍋加熱后放土豆和四季豆一起煸炒

3、加入鹽、醬油、糖調(diào)味

4、 加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至土豆酥軟即可

茄汁大蝦

蝦一斤；大蒜1一瓣；料酒一湯匙；鹽適量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多--!

做法

大蒜1、2均切成蒜末備用

蝦洗凈開背去蝦線

加大蒜1、料酒、鹽、生粉腌漬20分鐘

起油鍋，油至八成熱時(shí)蝦入鍋翻炒至變色，出鍋

再起油鍋，油至七成熱時(shí)，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調(diào)成茄汁

倒入蝦，翻炒拌勻，關(guān)火即成