魚香煎豆腐

材料：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水淀粉少許。

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦干水分；

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；

3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

4、然后放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

6、把豆腐放進(jìn)去煮一會兒，然后放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

7、用水淀粉勾芡，關(guān)火，加醋，嘗味道進(jìn)行調(diào)整，起鍋，最后再撒點(diǎn)兒蔥花兒在表面就好啦。

蔥油餅

材料：中筋面粉300克，沸水150ml，色拉油，蔥，黑胡椒粒，鹽

步驟：蔥切末，面粉過篩，與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團(tuán)，放在一邊醒一會再用，醒好的面團(tuán)分成兩個小面團(tuán)，放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上，然后卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅，平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃即可。

糖醋小鯽魚

材料：小鯽魚、糖、醋、蔥花、姜蒜、生抽、鹽

做法：

1.平底鍋放油，中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用，這樣它的魚刺都酥了，也不怕卡住了

2.準(zhǔn)備蔥花，姜蒜剁蓉，糖，醋，鹽，生抽調(diào)成汁

3.油鍋爆姜蒜，下調(diào)汁

4.再加一點(diǎn)水煮開后加下炸好的鯽魚，蓋蓋小火燜一會，再大火收汁，裝盤，灑蔥花